1998年7月26日,蔡欣洋出生于福建省,但在甘肃省兰州市长大,喜欢打篮球、排球、游泳和表演。2017年,蔡欣洋考取南京艺术学院影视学院播音主持系,在校期间积极参加校内活动,除了参加校内篮球比赛,还参加了跳远比赛,有“南艺校草”之称。
2020年5月8日,与
王馥荔、
潘虹共同出演的都市情感剧《
老闺蜜》在东方影视频道首播;9月16日,蔡欣洋与
凌美仕、
张凌赫共同出演的青春校园剧《
心动的瞬间》在芒果TV播出,在剧中饰演拥有体育运动员和体育明星双重身份的熏阳。
2022年2月1日,蔡欣洋与
张紫宁、
秦奋领衔主演的古装剧《
隔壁有只桃花夭》在bilibili平台播出;3月1日,他与
姚弛、
张楠共同出演的都市爱情剧《
我的爱与星辰》播出,饰演摇滚乐队AS ONE的成员裴音桦;5月10日,他与
敖子逸、
黄灿灿联合主演的青春校园爱情轻喜剧《
侬好,我的东北女友》在爱奇艺视频播出,其在剧中饰演电影社的社员关闯;5月19日,他与
胡一天、
章若楠联合主演的战争剧《
凭栏一片风云起》在湖南卫视首播,饰演天赋高的飞行员曾破山。
在一组写真照片中,蔡欣洋身穿暖系黄色针织毛衣,搭配黑色修身牛仔裤,以干净的简单感展现出少年的纯净与阳光,活力满满;在另一组照片中,他或身穿经典黑色系西装,以极简的白色衣服作为打底,酷飒且阳光;镜头下,蔡欣洋的眼神或清澈明亮,或温柔坚毅,除了少年的阳光魅力,也展现了其颇强的时尚塑造能力。而生活中的蔡欣洋也是阳光般的大男孩,个性真实可爱,也颇有质感。在多部影视剧中表现精彩的他,受到了观众的喜爱(网易娱乐评)。