蔡志鑫是湖南大众传媒职业技术学院影视艺术学院播音与主持专业2009届毕业生。高中时，一次机缘巧合下喜欢上了《越策越开心》节目主持人汪涵，于是将他作为自己的职业偶像。高中毕业后追随偶像的步伐如愿进入了湖南大众传媒职业技术学院求学。
蔡志鑫他曾担任中央电视台“直通央视戏剧春晚”《一战成功》的节目主持人，在央视工作的经历让他明白了“文艺工作者”应该始终秉承“文艺为人民”的宗旨。后来他扎根戏曲大省河南，现如今主持全国知名帮扶类节目《小莉帮忙》和民生新闻节目《大参考》。
2013年，他成立了河南首个脱口秀文艺团体——郑州脱口秀俱乐部。刚成立期间，发展不顺利，表演时只有两名观众在现场，表演进度艰难，后来他与小伙伴们决定举办高校脱口秀巡演。成立多所“大学学分制脱口秀课程及社团”，因公益脱口秀在高校里大受欢迎，后成为河南省演讲与口才学会副秘书长、共青团省委——河南省青年时尚促进会副会长。
河南电视台-民生频道《大参考》《大象直播间》主持人。2013年8月，蔡志鑫因为《章子怡女神范显靓丽，男司仪看呆忘主持》新闻事件，2018年1月，蔡志鑫在郑州上演《中美喜剧之夜》，是中国省会城市第一个演员类型丰富、千人观众的线下脱口秀大剧场秀，中国脱口秀剧场秀里程碑式的演出。2020年9月，在河南艺术中心主演
脱口秀剧《
最佳配角》。