蔡少棠（英语：Leon O. Chua，1936年6月28日—），男，美国加州大学伯克利分校电气工程与计算机科学系荣休教授，是欧洲科学院和匈牙利科学院的外籍院士、IEEE Fellow。提出了忆阻器（memristor）、Chua电路和细胞神经网络（Cellular neural networks，CNN）等理论。

蔡少棠生于菲律宾的华人家庭，于1959年在菲律宾Mapúa理工学院获得电气工程学士学位，1961年和1964年分别在麻省理工学院和伊利诺伊大学厄巴纳-尚佩恩分校获得硕士和博士学位。1964-1970年在普度大学任教，1971年加入加州大学伯克利分校。

大女儿蔡美儿1962年（虎年）生于伊利诺州香槟（Champaign），八岁时搬到柏克莱。1984年以极优荣誉毕业生毕业于哈佛大学。1987年以荣誉毕业生毕业于哈佛法学院，在校时是《哈佛法律评论》主编。曾供职于华尔街，并曾在杜克大学、哥伦比亚大学、纽约大学及斯坦福大学任教，现任耶鲁大学法学院终身教授。蔡美儿以自己的育儿经验写有一本属于自传体性质的书Battle Hymn of the Tiger Mother，中英文版本同步全球发行销售。中文版译名《我在美国做妈妈：耶鲁法学院教授的育儿经》，又名《虎妈战歌》或《虎妈妈的战歌》，由中信出版社于2011年1月份出版。此书在亚马逊上市首日非虚构类排名第1名。《华尔街日报》、《华盛顿邮报》、CCTV、新华网等中外媒体相继报道转载。

蔡少棠教授在1971年理论提出的忆阻器（Memristor）于2008年由美国惠普实验室在《Nature》发文宣布物理实现。忆阻器是一种与磁通量和电荷相关的无源电路元件，被认为是继电阻、电容、电感之后的第四种电路基本元件，在信息存储、逻辑运算、神经形态计算、非线性电路领域有着非常重要的应用前景。这一个概念的提出和实现给传统电路理论带来了根本性的变革。忆阻器的物理实现当年被美国《时代》周刊评为2008年50项最佳发明之一，并入选美国《连线》杂志2008年十大科技突破。