蔡宏柱（1951年10月27日—2023年12月24日），稻花香创始人、稻花香集团原党委书记、终身名誉董事长，高级工程师，高级经济师，十一届全国人大代表，全国五一劳动奖章获得者，夷陵区工商联合会主席，湖北省中小企业协会副会长，湖北省乡镇企业理事会副会长， 湖北省总商会副会长， 湖北省劳动模范。中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、湖北省食品工业协会会长、湖北省工商联副会长。享受国务院特殊津贴。2019年胡润百富榜排名第501位。2023年12月24日19时30分，蔡宏柱因病医治无效，享年73岁。

1975年12月～1982年2月任宜昌县罗家畈农具厂门市部会计；

1982年3月～1983年3月任青龙酱油厂厂长；

1983年4月～1992年10月任宜昌县柏临酒厂厂长；

1992年11月任湖北稻花香集团公司董事长、总经理。宜昌市第三次党代会代表，宜昌市第三届人大代表，湖北省第九次党代会代表，湖北省第九届人大代表，第十一届全国人大代表。夷陵区工商联合会主席，湖北省中小企业协会副会长，湖北省乡镇企业理事会副会长， 湖北省总商会副会长， 湖北省劳动模范。

2008年，蔡宏柱增补为中国酿酒工业协会白酒分会副理事长。

2010年6月29日，湖北省食品工业协会第二届会员大会在武昌召开，来自全省饮品、酒类、副食、油类等食品行业的180名会员单位代表参会。经投票选举，湖北稻花香集团董事长蔡宏柱当选为湖北省食品工业协会第二届理事会会长。

2006年，蔡宏柱提出以白酒产业为龙头，以发展农业产业化循环经济为方向，以服务新农村建设为载体开展“五级循环”农业循环经济发展模式。

2023年12月24日19时30分，蔡宏柱因病医治无效，享年73岁。

★全国优秀乡镇企业家★中国八大最具价值民营企业家★中国经济百名杰出人物★中国企业商标50人★2007年度中国酒业十大风云人物★改革开放30年中国酒业之经典人物★中国改革开放30年宜昌特别贡献人物

■全国优秀乡镇企业家

■中国八大最具价值民营企业家

■中国经济百名杰出人物

■中国企业商标人物50人

■湖北省劳动模范

■湖北省十大环保杰出人物

■湖北诚信建设杰出贡献人物

■改革开放三十年中国酒业之经典人物

■2008湖北经济年度风云人物

■2009中国酒业年度人物

■湖北2009十大企业新闻人物

■宜昌最受尊敬的企业家

■2019年胡润百富榜排名第501位。

■2020年2月26日，以90亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第2142位。

■2020年，蔡宏柱、蔡开云父子以130亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第414位。

■2022年3月，胡润研究院发布《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》，其以110 亿，位列第2115位。

■2022年，蔡宏柱、蔡开云父子以75亿财富位列《2022衡昌烧坊·胡润百富榜》第844位。

■2023年3月23日，胡润研究院发布《2023胡润全球富豪榜》，其以75亿元财富位列榜单第2774位。

■2023年10月，蔡宏柱、蔡开云以80亿人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第755名。

他是从“三个人、三口缸、三千元贷款”起步的农民企业家。他带领他的企业和员工，以“永不言败、永不言退”的创业激情和“敢冒风险，自我加压，创造机遇，超常发展”的企业精神，使稻花香集团用短短的30多年时间，发展成为拥有成员企业近30家、销售收入突破500亿元，正全力挺进百亿目标的中国大型工业企业、全国农业产业化重点龙头企业，为宜昌的经济发展和全国的白酒产业做出了突出贡献。