蔡京，古典小说《
水浒传》中的人物，宋朝宰相，权倾朝野，时常搜刮民脂民膏供自己享乐，民间怨声载道。生辰纲是蔡京的女婿
梁中书在每年蔡京过生日的时候，进献给他价值十万贯的金银财宝，但却被晁盖等人所劫。蔡京罢免了济州府的知府，让新上任的知府立刻将晁盖等人绳之以法。
蔡京收受如此大额的“生日礼物”，却不担心要承担任何风险，还能在第一时间要求济州府为自己追回财物，其权力之盛可见一斑。济州府得到了蔡京下的死命令，只能尽全力为这件事奔走。然而晁盖吴用等人本领高强又善用计谋，济州府只抓获了白胜一人，且为此损失了不少官兵。至于蔡京的生辰纲，则一分也没能拿回来，反而促使晁盖等人带着生辰纲直接在梁山落草。这是蔡京与梁山第一次结仇，也是统治阶级与平民百姓之间矛盾的爆发，高居庙堂的人看不见百姓水深火热，只会想办法压榨他们的血汗。宋江在蔡京第九子
蔡得章管辖的江州地界提反诗，蔡得章将宋江押入大牢后，写信问父亲该如何处置，并且顺带又送了一堆金银珠宝过去。
然而信没送到蔡京手里就被梁山等人截获了，他们冒充蔡京的笔迹给蔡得章回信，且把金银财物一并收入囊中。黄文炳识破了梁山中人的回信，将负责送信的戴宗一并押入死牢，要与宋江一同问斩。就在行刑的当天，晁盖带人劫江州法场救走宋江二人，并且灭了黄文炳满门，事后宋江与戴宗一同加入了梁山的队伍中。宋江接受朝廷招安后，蔡京与高俅等奸臣合谋害死宋江、卢俊义。