蔗，汉语一级字，部首是艹，读作zhè，其本意为甘蔗。

（参考资料：）

【申集上】【艸字部】　蔗； 康熙笔画：17

【唐韵】【韵会】【正韵】𠀤之夜切，音柘。【玉篇】甘蔗也。【张衡·南都赋】诸蔗姜䪤。【南方草木状】诸蔗一曰甘蔗，交阯所生者，围数寸，长丈馀，断而食之，甚甘。　又与柘通。【楚辞·招䰟】胹鼈炮羔，有柘浆些。【注】柘一作蔗。【司马相如·子虚赋】诸柘巴苴。　又【唐韵古音】读诸。甘蔗一名甘诸，南北音异也。考证：〔【司马相如·上林赋】甘柘巴苴。〕　谨照原文上林赋改子虚赋。甘柘改诸柘。

『说文解字』

【卷一】【艸部】蔗

藷蔗也。从艸庶声。之夜切

『说文解字注』

(蔗)藷蔗也。从艸。庶声。之夜切。古音在三部。

[粤　语]：ze3

[闽南语]：chia3