蓬莱市高级职业学校创建于1996年，占地215亩，建筑面积5万平方米，资产总值5000万元。几年来，学校坚持以服务为宗旨，以教学为中心，以管理为重点的“三为”工作方针，高标准治学，高起点建设，高水平育人，先后荣获烟台市明星学校、山东省教学管理规范化学校、山东省教书育人先进单位称号。2000年6月，该校被教育部授予
国家级重点中等职业学校。
学校现有高中部16个教学班。中专部48个教学班，开设旅游服务与管理、计算机应用与广告设计、机械制造与维修、电子电器、机电技术、财务电算化、中餐烹调、服装制作、汽车维修与驾驶、建筑工程预算等10个专业，现已成为以旅游为龙头，烹饪为特色，机械、微机为重点的专业发展格局。
学校设有多媒体教室、电化教室、电工实验室、形体训练室、中西餐厅训练室、客房训练室、财会模拟室、语音室、汽车维修实习车间和机械加工实习车间；建有6个高标准微机室；建有教学图书楼，藏书9万册；建有符合国家标准的400米环形跑道和标准足球场。几年来，学校坚持把育优质学生、树名牌教师、建特色专业、创一流学校作为办学方向；坚持把培养有理想、有文化、讲文明、守纪律、懂技术、善经营、会管理的技术人才作为培养目标。
学校成立于1996年，前身为蓬莱市高级职业学校，由蓬莱市第二职业中专学校、蓬莱市广播电视大学、蓬莱市成人教育学校、蓬莱市职工中专、蓬莱市职业中专、蓬莱市技工学校、蓬莱市教师进修学校等合并而成。2002年，被教育部认定为国家级重点中等职业学校。2008年被确立为烟台市现代服务业职业教育集团理事长单位。2010年更名为蓬莱市职业中等专业学校。2013年被山东省教育厅确定为山东省规范化中等职业学校项目建设立项学校，2016年顺利通过终期验收。2017年被山东省教育厅确定为山东省示范性中等职业学校建设工程立项学校，2022年顺利通过验收。2020年更名为蓬莱区职业中等专业学校。
学校坚持以学生为本、以就业为导向，建立完善就业管理制度，高度重视学生就业工作，设有招生就业处，积极为毕业生拓宽就业渠道。每年毕业季有计划的召开实习就业招聘会，按照双向选择的原则，为每位毕业生提供多个对口专业岗位。2021年度学生就业率达91.9%，对口就业率达84.5%。