蓝苞葱（Allium atrosanguineum Schrenk）是石蒜科葱属多年生草本植物。蓝苞葱鳞茎单生或数枚聚生，圆柱状，外皮灰褐色；叶圆柱状，中空；花梗不等长，花黄色，后红或紫色，花被片长圆状倒卵形、长圆形或长圆状披针形，子房具短柄；花果期6-9月。
石蒜科葱属多年生草本植物，
鳞茎单生或数枚聚生，圆柱状，粗约1厘米；鳞茎外皮灰褐色，条裂，略呈纤维状。叶管状，中空，比花葶短，或近与花葶等长，粗2-4毫米。
花葶圆柱状，中空，高度变化甚大，从7厘米到最高达60厘米以上，粗2-4毫米，下部被叶鞘；总苞蓝色，2裂，与伞形花序近等长；伞形花序球状，具多而密集的花；小
花梗不等长，外层的常比花被片短，而内层的则常比花被片长，基部无小苞片；花大，有光泽，黄色，后变红色或紫色；花被片矩圆状倒卵形、矩圆形或矩圆状披针形，长 (7-)8.5-16毫米，宽3-4毫米，内轮的比外轮的短，稀等长；花丝比花被片短，长5.5-8毫米，1/3-3/4合生成管状，合生部分的1/2-2/3与花被片贴生，内轮
花丝分离部分的基部比外轮的宽，呈三角形或肩状扩大，外轮花丝的分离部分锥形；子房倒卵状，基部常收狭成短柄，腹缝线基部具小的凹陷蜜穴；花柱长3.5-7毫米；柱头3浅裂或几不裂。花果期6-9月。
分布于
俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦和西伯利亚地区及蒙古布。中国分布于
新疆、青海、甘肃、四川、云南（西北部）和
西藏（安多、那曲、索县、此如、丁青、八宿、左贡、芒康、察隅、在日喀则地区也有零星分布、江孜县分布范围比较狭窄）。
在中国
青海4月上中旬播种，当年种植的蓝苞葱当年收获。蓝苞葱种植密度控制在20-30万株/667平方米，播量2.0-2.5千克/667平方米。如果作为次年的移栽苗，播期可调至5月中旬，播量为1.5-2.0千克/667平方米，种植密度控制在35万株/667平方米左右。
2009年由于蓝苞葱在中国西藏日喀则地区江孜县龙马乡宗卓村经济收入中的地位收入占4-6%，因蓝苞葱颇受日喀则地区江孜县龙马乡宗卓村及周边藏族人喜食，因此宗卓村村民每年6-9月份采集其叶片晒干捣碎，之后拿到城市里进行物物交换或卖钱，销售地主要为
江孜县城、
日喀则市及
拉萨市等周边城市。交换时主要换
青稞，约0.5千克蓝苞葱换1-2千克青稞，一般家庭一次能卖200-600千克，因为该村人可以随便采摘，有耐心的1年即可以有收获。此外，蓝苞葱还可以作礼物送亲友。日喀则地区江孜县龙马乡宗卓村及周边城市食用人口大约在5万人。但是蓝苞葱茎叶细小，单棵产量晒干后仅10克左右，加之资源限制，蓝苞葱又是该村经济收入来源之一。