蒸粉
广东潮汕一带的风味名吃，属于粤菜系
蒸粉是广东潮汕一带的风味名吃，属于粤菜系，该菜品的口味是清淡。
简介
菜品口味：清淡
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
食材明细
米粉 适量
番薯粉 适量
鸡蛋 适量
萝卜干适量
肉末 适量
葱花 适量
盐 适量
酱油 适量
做法
1、、番薯粉调成浆液，过滤备用
2、鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀
3、盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟
4、均匀倒入米粉浆液
5、放锅里蒸一分钟
6、打开盖子，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟
7、打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花
8、用把小刀沿着盘子的边缘，轻轻的把粉起一起，卷起来
9、再放点葱花，淋上酱油，不放葱花也行
10、这个薄点，比较好吃，但是不好看
参考资料
特色菜谱.健康安全网.2012-08-05
蒸粉.美食天下.2012-08-20
最新修订时间：2023-11-29 13:35
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食材明细
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