蒲城酥梨，陕西省蒲城县特产，中国国家地理标志产品。

蒲城酥梨梨果营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在13%左右。常食之，对消费者身心健康很有裨益。

蒲城酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，更兼有较高的药用价值，数百年来受到各阶层人士的喜欢。《本草纲目》第三十卷有详实的记载，临床也证明：蒲城酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效，被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”

蒲城酥梨形美、果大、皮薄、色亮、质脆、含糖量高、郁香爽口、耐储存，有“大如拳、甜如蜜、脆如菱”之说。

蒲城县地处陕西省中部东侧，渭南市中部，东经109°20′17″～109°54′48″，北纬34°44′50″～35°10′30″。地形以台原为主，地势西北高东南低。地貌分为北原山地、中部台原、洪积扇裙、东部河谷四种类型。属温暖带大陆性气候，其特点是春暖、夏热、秋凉、冬寒，四季分明，日照充足，雨量偏少。多年平均气温13.7℃，最冷月1月份-1.4℃，极端最低气温-16.7℃；最热月7月份26.7℃，极端最高气温41.8℃。年平均日照时数2228.9小时，年平均降水量519.9毫米，极端最大雨量876.1毫米，最少雨量271.8毫米。2015年总的气候特点是：年平均气温偏高，年总降水量偏少，年日照时数偏少。气候湿润较温暖，光照不充足；夏有酷暑，冬有严寒，春秋季较长，较适宜人们的生产生活。年平均气温15.0℃，降水量489.1毫米，日照时数2177.4小时，日照百分率49%。

由于当地具有土质肥沃、光照充足、无霜期长、昼夜温差大等得天独厚的自然条件，

蒲城酥梨起源于20世纪70年代初期，原身为砀山酥梨，经过驯化改良形成当地代表性品种。

2011年起蒲城县酥梨种植面积就稳定在25万亩左右，涉及14个乡镇10万果农，总产量40多万吨，产值近10亿元。

蒲城县政府一直高度重视酥梨产业发展，按照“生产标准化、管理规范化、经营集约化、销售品牌化、服务一体化”的“五化”要求，加快推进高标准酥梨示范园和生产基地建设，大力发展绿色有机果品，强化科技支撑和质量安全监督管理。农技推广部门制定了《蒲城酥梨产品标准》、《酥梨园标准化周年管理操作规范》等规程，使生产技术规范贯穿从田间到包装、加工、贮藏等环节。每个示范点设有专业技术人员，对酥梨种植农户全程免费提供技术指导、解答咨询、开展服务，并定期组织果农集中培训及现场观摩学习，使示范区亩产量由不足2000千克提高到2500千克，商品果率由75%提高到90%以上，人均收入增加了800元。

2015年水果面积达5.33万公顷。其中，酥梨产量40万吨，因而蒲城被誉为“梨都“。2016年，蒲城酥梨成功入围“2016中国果品区域公用品牌价值榜“，品牌价值22.43亿元。

1997年，蒲城酥梨经国家绿色食品发展中心检测批准使用国际通用的“绿色食品”标志。

2012年12月18日，原国家质检总局批准对“蒲城酥梨”实施地理标志产品保护。

2014年，“蒲城酥梨”被评为陕西省著名商标。

2015年，蒲城酥梨荣获“中国果品区域公用品牌50强”，品牌价值19.87亿元。

2019年11月15日，蒲城酥梨入选中国农业品牌目录。

蒲城酥梨产地范围为陕西省蒲城县现辖行政区域。

蒲城酥梨产地范围内的生产者，可向陕西省蒲城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。蒲城酥梨的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。

一、品系

白梨系。

二、立地条件

产地范围内海拔高度370米至1280米，土质为塿土、黄土，土层厚度≥60厘米，地下水位1m以下，土壤有机质含量10至15g/千克，土壤pH值5.5至8.5，土壤含盐量≤2‰。

三、栽培管理

⒈苗木繁育：以杜梨为砧木采用嫁接繁殖，栽植时间为每年春季或秋季。

⒉栽植密度：每公顷≤1260株，授粉树品种比例≤1/4。

⒊整形修剪：根据栽植密度，选择适宜的树形，如：小冠型、自由纺锤形、开心形倒人字形等。冬季修剪与夏季修剪相结合，确保树体通风透光。

⒋肥水管理：以有机肥为主，合理施用无机肥料。结果树每公顷施腐熟有机农家肥不少于30吨。做到适时灌溉。

⒌花果管理：

⑴花期授粉：采用果园放蜂和人工授粉相结合，促进座果。

⑵合理负荷：采用人工疏花疏果，每公顷产量控制在60吨以下。

⑶果实套袋：花后35至40天开始套袋，花后50天内套完。

⒍环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、果实采收

果实9月中旬进入成熟期，检测可溶性固形物含量≥11.0%，方可采收。

五、质量特色

⒈感官特色：果型端正，近圆柱形，果皮绿黄色（套袋果为黄白色），果面光洁鲜亮，果点小而密，果皮薄，果肉白色，肉质酥脆，具香气，果汁多，果味甜，果大核小。

⒉理化指标：果实横径≥70毫米，可溶性固形物含量≥11.0%，果实硬度4.5至6.0千克/厘米。

⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。