蒜茸酱是一种调味料，主料是蒜头。
做法一
材料
冷开水60cc , 香油1小匙
制作方法
蒜头去皮洗净沥乾捣成泥状
加入其它材料一起搅拌均匀即可
做法二
材料
剥皮蒜瓣5千克
豆酱2.5千克
甜面酱3.5千克 红辣椒1.25千克 麻油(香油)适量
制作方法
1.洗涤：将蒜瓣、红辣椒用清水洗净、沥干。
2.磨浆：分别将辣椒、蒜瓣用石磨磨成浆汁。
3.拌料：将上述浆汁与
豆酱、
甜面酱及麻油拌在一起，混合均匀。
4.装缸、发酵：把上述拌匀的酱装入容器，进行发酵，约经3～6个月即可。
产品特点