蒜拌茄泥
以茄子为主料的菜品
蒜拌茄泥是一道由茄子为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
所需食材
茄子500克，大蒜、姜末各适量。
制作方法
（1）茄子洗净切开，蒸熟后撕成条备用。
（2）大蒜洗净捣成泥，加上姜末和调味料调匀，浇在茄子上拌匀即可。
食用须
已知茄子含有维生素A、B、C多种维生素，对疝气、虫咬、皮肤溃疡、冻疮等均有疗效。
参考资料
最新修订时间：2022-06-30 14:40
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概述
所需食材
制作方法
食用须
参考资料

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