蒙古鹦鹉嘴龙（Psittacosaurus mongoliensis）是
鹦鹉嘴龙下的一个种，生存早白垩纪的亚洲，约1亿3000万年前到1亿年前，体长约2米。
蒙古鹦鹉嘴龙是在内蒙古高原发现的一种具有地区特色的鹦鹉嘴龙，属于
角龙亚目、
鹦鹉嘴龙科、
鹦鹉嘴龙属。它的头骨牙齿数目少，前肢短，后肢长而强壮，两足行走，以植物为食。
1922年 ,美国纽约自然历史博物馆馆长H .F .Osborn派出的中亚考察队在蒙古吴启盆地下白垩统吴启组发现一种双足行走的小型鸟臀类恐龙化石.经Osborn研究认为是一个新的恐龙科 ,命名为鹦鹉嘴龙科的蒙古鹦鹉嘴龙.甘肃哈拉吐老街及内蒙古等地下白垩统也有发现。
与同时代的鸟臀目恐龙相比，鹦鹉嘴龙头颅骨有大幅变化。这些头颅骨高而短，有些种的头颅轮廓几乎呈现圆形。眼窝之前的部分只占头颅骨长度的40%，比其他已知鸟臀目还短。鹦鹉嘴龙下颌的每个牙齿，都有球根状垂直脊。上颌与下颌都有显著的喙状嘴，分别从喙骨（Rostral bone）与前齿骨形成。喙状嘴的骨质部分可能由角质包覆，形成锐利的切割表面，以切碎植物。如同属名显示，鹦鹉嘴龙的短头颅骨与喙状嘴外表类似现代鹦鹉。鹦鹉嘴龙的头颅骨，与更衍化的角龙下目恐龙，拥有数个共同的适应结果。
鹦鹉嘴龙拥有锐利的牙齿，可用来切割、切碎坚硬的植物。然而，不像晚期的角龙类，鹦鹉嘴龙并没有适合咀嚼或磨碎植物的牙齿。鹦鹉嘴龙吞食胃石来协助磨碎消化系统中的食物。经常在鹦鹉嘴龙的腹部位置发现胃石，有时超过50颗，这些胃石可能储藏于砂囊中，如同现代鸟类。
不同种的鹦鹉嘴龙有不同的体型，以及不同的头颅骨、骨骸上的特征，但大体上拥有一样的身体形状。最著名的种是蒙古鹦鹉嘴龙（P. mongoliensis），身长2米。最大的蒙古鹦鹉嘴龙成年个体重量可能超过20千克。大鹦鹉嘴龙（P. major）、内蒙古鹦鹉嘴龙（P. neimongoliensis）、新疆鹦鹉嘴龙（P. xinjiangensis）的体型接近蒙古鹦鹉嘴龙的大小，而其他种如
中国鹦鹉嘴龙（P. sinensis）、梅勒营鹦鹉龙（P. meileyingensis）的体型较小。额多鹦鹉嘴龙（P. ordosensis）是已知最小的一种，小于蒙古鹦鹉嘴龙约30%。除了蒙古鹦鹉嘴龙以外，最大型的种是陆家屯鹦鹉嘴龙（P. lujiatunensis）与西伯利亚鹦鹉嘴龙（P. sibiricus）。