南宋时期人，生卒具体年月不详。但他著作的《陶记》却是我国乃至世界上最早的关于瓷业生产的专著，影响十分深远。

蒋祈《陶记》全文只有1090字，言简意赅，但其内容丰富，系统全面。他在著文中对景德镇瓷业生产的原料产地、生产关系、制作过程、窑场建筑、窑器品种、瓷器贸易等情况都作了比较详细的记述，不仅是研究景德镇瓷业发展史和中国陶瓷工业史的专著，也是研究中国科技发展史的重要文献。

蒋祈《陶记》在《江西通志》、《饶州府志》、《浮梁县志》中均有记述，并引起国内外陶瓷专家学者的广泛关注。1910年，英国牛津大学出版的《中国的陶瓷》曾作过英文的节译。1937年，日本《陶磁》杂志第九号发表了尾峙洵盛的日文译注本。我国陶瓷学术界也十分重视对蒋祈《陶记》的研究，并对其进行考证、校刊与注释。20世纪80年代还引起了一场争鸣。过去学术界认为《陶记》写于元代，80年代初，新发现一部清代康熙二十一年（1682年）版的《浮梁县志》，其中也录载了蒋祈的《陶记》，有人根据新发现的县志考评认为。《陶记》的写作年代应为南宋嘉定七年端年元年间（公元1214—1234年），这种说法近年来已被学术界越来越多的人所接受。据此，蒋祈也应为南宋时期人。

尽管蒋祈生卒具体年月不详，但他的《陶记》却永留人间，成为极为珍贵的历史文献，它对于今后进一步研究景德镇古代瓷业史、对于研究中国陶瓷发展史、经济史、科技史，进而研究世界陶瓷史，都提供了极为丰富的史料。因此，蒋祈《陶记》是一本不朽的专著。