蒋崇安，男，汉族，1948年9月生，重庆忠县人，1966年2月参加工作，1968年3月参加中国人民解放军，1971年8月加入中国共产党，四川大学管理科学与工程专业毕业，大学学历，中国人民解放军少将军衔。
历任
解放军第54军第162师第403团战士、第484团排长和团政治处副连职干事、师政治部正连职干事，武汉军区政治部办公室秘书处副营职和正营职秘书、副处长，信阳陆军学校后勤训练大队副政委。
2009年1月6日，成都军区宣布贵州省军区领导班子成员调整命令大会在贵州省军区指挥大楼隆重举行。会上，成都军区副政委赵开增宣读了中央军委关于石晓任省军区政委的命令，原政委蒋崇安退休，大会由省军区司令员凌峰主持。