葵花鸡可不是鸡的一个新品种，而是以喂养鸡的独特饲料而得名。它是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养的，甚至饮用的水都是用葵花杆榨成的汁。所以葵花鸡有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点，骨髓内有浓郁的葵花子香味。其营养价值较高，维生素E含量是普通鸡的8~10倍。

葵花鸡可不是鸡的一个新品种，而是以喂养鸡的独特饲料而得名。它是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养的，甚至饮用的水都是用葵花杆榨成的汁。所以葵花鸡有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点，骨髓内有浓郁的葵花子香味。其营养价值较高，维生素E含量是普通鸡的8~10倍。

葵花鸡的做法有清炖葵花鸡、雪花葵花鸡、白切葵花鸡三种。其中，尤以白切葵花鸡为最，它不加任何色素和酱，更可保持鸡的香味，深受食客欢迎。在此推荐几种的做法：

清炖，清水就可以了。因为鸡本身就带有很浓的葵花清香，煮的时候几乎不需要下什么调料，一片生姜、一颗红枣、数粒枸杞一起炖上三个小时便成。炖好的清汤香味四溢，无需放任何油盐酱料，却分外香甜，没有亲历全过程，还真怀疑放了味精之类。

白切鸡的做法最能保证鸡的原味，白切葵花鸡外皮金黄透亮，正是向日葵开放的颜色。先不醮料，一块在口，滑溜爽口，仿佛浸润着葵花的清香味，就连骨头也能轻易嚼碎，吸取到更为鲜甜的骨髓。