《董香型白酒》是2020年07月25日实施的一项行业标准。

李其书、田志强、向丽萍、戴奕杰、王奥、孟望霓、范怀焰、张建、王治江、李霞、王祎、张季、李清华、黄家岭、李梅、田莉、周绍均 、冷恩田、石必凤、徐海燕、冉晓鸿、曹萍、李薇 、张美莲 、陈曦。

贵州董酒股份有限公司、贵州省产品质量检验检测院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、遵义市产品质量检验检测院、贵州省食品检验检测院。

本标准规定了董香型白酒的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于董香型白酒的生产、检验与销售。

项 目　 指 标

酒精度a/(%vol) 　 25～68

酸酯总量b/(mmol/L) 　 ≥30

丁酸+丁酸乙酯/(g/L)　 ≥0.2

固形物/(g/L) 　 ≤0.7

甲醇c/（g/L）　 ≤0.6

氰化物c（以HCN计）/（mg/L）　 ≤8.0

铅（以Pb计）/（mg/L）　 ≤0.4

2024年8月5日，据国家标准化管理委员会发布2024年第五批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知，《白酒质量要求第12部分：董香型白酒》国家标准列入制定计划。根据《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204—2021）国家标准，白酒按照香型分为浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香型、酱香型、董香型、馥郁香型等12个香型，此次《董香型白酒》国家标准顺利立项，标志着白酒产品标准体系正式完善成型。