葛溪乡，隶属于江西省上饶市弋阳县，地处弋阳县中部，东界横峰县，南连朱坑镇，西邻湾里乡和中畈乡，北接樟树墩镇。行政区域面积78.63平方千米。截至2019年末，葛溪乡户籍人口为27276人。

明、清时期，葛溪乡境域分属永年乡和孝诚乡。

民国元年（1912年），后分属八区和九区。

民国三十一年（1942年），设葛溪乡。

1950年，分属过港、吴家、花亭、马鞍、雁塘、李畈、湖西等乡。

1956年，为葛溪乡。

1958年，为葛溪公社。

1984年，改为葛溪乡。

2011年末，葛溪乡辖湖西、过港、港渡、葛溪、王家、马鞍、李畈、田东、雷兰9个行政村；下设160个村民小组。

截至2020年6月，葛溪乡辖9个行政村：王家村、湖西村、马鞍村、李畈村、过港村、港渡村、田东村、葛溪村、雷兰村。乡人民政府驻王家村民委员会郑何村。

葛溪乡地处弋阳县中部，东界横峰县，南连朱坑镇，西邻湾里乡和中畈乡，北接樟树墩镇。行政区域面积78.63平方千米。

葛溪乡地处河谷丘陵地带。地势由东北向西南倾斜。最高点东部莲花尖，海拔314米；最低点在西南部江叶村，海拔50米。

葛溪乡属亚热带季风气候，多年平均气温18℃，1月平均气温5.7℃，7月平均气温29.7℃。无霜期年平均270天。年平均降水量1816毫米，降雨集中在每年4—7月。

葛溪乡有葛溪自东北湖西入境，西南流向，横贯境中南部，在邵家西入弋江镇。境内河道长32千米。

葛溪乡有洪涝和旱灾等。

葛溪乡境内山林多，产竹木、油茶等。

2011年，葛溪乡有耕地面积3.3万亩，人均1.30亩；可利用林地面积54432亩。

2011年末，葛溪乡辖区总人口25371人。总人口中，男性13699人，占54.0%；女性11672人，占46%；14岁以下6241人，占24.6%；15—64岁16999人，占67%；65岁以上2131人，占8.4%。总人口中，以汉族为主，有畲族1个少数民族，共1360人，占5.36%。2011年，人口出生率19.23‰，人口死亡率3.31‰，人口自然增长率15.92‰。人口密度为每平方千米367.70人。

截至2019年末，葛溪乡户籍人口为27276人。

2011年，葛溪乡财政总收入3089.8万元。人均财政收入1217.85元。

2019年，葛溪乡有工业企业19个，其中规模以上7个；有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市41个。

2011年，葛溪乡实现农业总产值8260万元，比上年增长9.6%，农业增加值占全乡地区生产总值的42%。

葛溪乡粮食作物以水稻为主。2011年，生产粮食20688吨，人均815.42千克。主要经济作物有西瓜、花生、油茶等。

葛溪乡畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪饲养量3.4万头，年末存栏1.1万头；牛饲养量780头，年末存栏270头；家禽饲养量5.9万羽；畜牧业总产值3200万元，占农业总产值的37%。

截至2011年末，葛溪乡累计造林1550亩，其中防护林1400亩，经济林100亩，竹林50亩，农民住宅四旁树木8万株，林木覆盖率68%。

葛溪乡渔业以淡水鱼为主。可用于水产养殖的水面面积0.8平方千米，2011年，产量2600吨；渔业总产值2100万元，占农业总产值的25.4%。

2011年，葛溪乡有工业企业5家，实现工业增加值4.6亿元，比上年增长6.7%。

2011年末，葛溪乡有商业网点18个。2011年，社会商品销售总额达3600万元；集贸市场1个，年成交额2100万元。

2011年，葛溪乡有金融机构各类存款余额820万元，比上年增长3.6%；各项贷款余额970万元，比上年增长2.3%。

2011年，葛溪乡全年电信业务收入6.1万元。

2011年末，葛溪乡有私立幼儿园9所，在园幼儿1600人，专任教师86人；小学9所，在校生3600人，专任教师196人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生680人，专任教师72人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，教育经费达730万元，比上年增长1.8%。

2011年末，葛溪乡有文化站5个，建筑面积130平方米。

2011年末，葛溪乡有线电视用户892户，电视综合覆盖率100%。

2011年末，葛溪乡有体育场地6处，每年定期举办的体育活动有中小学生田径运动会。10%的村安装了健身器材。

2011年末，葛溪乡有各类医疗卫生机构7个，卫生院1所，病床10张。每千人拥有医疗床位0.39张，固定资产总值570万元。专业卫生人员20人，其中执业医师3人，执业助理医师5人，注册护士12人，平均每千人拥有卫生技术人员0.788人、执业（助理）医师0.32人、注册护士0.47人。2011年，医疗机构完成诊疗520人次，出院病人320人次。2011年，农村安全饮用水普及率46%，农村卫生厕所普及率25%。新型农村合作医疗参合人数23766人，参合率93.67%。

2011年，葛溪乡有城镇最低生活保障户数20户，人数35人，支出8.2万元，月人均180元；农村最低生活保障446户，人数865人，支出91.59万元，比上年增长4%，月人均90元，比上年增长20%；农村五保集中供养102人，支出39800元，比上年增长6%。自然灾害受灾人口8600人，农作物受灾面积2800亩，直接经济损失290万元。国家抚恤、补助各类优抚对象72人，抚恤事业费支出26.39万元，比上年增长10%。

2011年末，葛溪乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度45千米，投递点9个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件1300件，国内汇票业务完成630笔，国内异地特快专递信件完成380件；征订报纸861份、期刊570册。

2011年末，葛溪乡有电信服务网点1个；固定电话用户1860户；移动电话用户6400户；宽带接入用户427户。

2011年，葛溪乡有弋樟线铁路过境。有县乡级公路1条，总长12千米。

葛溪乡因境内河流“葛溪”而得名。

2022年3月，入选拟命名2021年度江西省级卫生乡镇名单。