葛文玉 男，1959年生，河北人。河北省清河县戈仙庄供销社华兴饭庄经理。特一级烹调师。长期从事烹饪工作。

擅长烹调河北菜和配制具有地方风味的高级筵席。通晓山珍海味等高档原辅材料的品种、性能、用途、产地、生产季节质量标准、折净率及保管发制和烹调方法，并通晓营养学、生物化学。曾举办四期烹调培训班，并授课。编写有教案和讲义30万字。多次担任地社饮食业技术比赛主考与评委。1989年被省劳动人事厅工人技术考核领导小组专业考委会聘为一级烹调师考核评委。