葛可佑，1934年1月生，教授，
中国营养学会理事长、中国科学技术协会第六届委员会委员国际营养联合会（IUNS）执委（Council Member）、亚洲营养联合会（FANS）执委（Council Member）、中国食物与营养咨询委员会副主任委员、中国学生营养促进会副会长及专家委员会主任委员。
并于1992年经卫生部批准为有突出贡献的中青年专家。多年来发表研究论文及专著等110余篇部，其40余篇在国外刊物上发表或载入国际学术会议论文文集，在国内外均有较深影响。在营养科学研究领域作出了杰出贡献。
葛可佑教授一直从事人群营养状况的调查和改善研究，参与1958年、1982年两次全国营养健康状况调查，是我国公共营养事业的开拓者；在担任中国营养学会理事长期间，领导中国营养学会两次修订《中国居民膳食指南》，创作了适合中国人的“中国居民平衡膳食宝塔”，编著了《
中国营养科学全书》、《
中国居民膳食营养素参考摄入量》等专著。