乔万尼·萨托利（Giovanni Sartori，1924－2017），意大利人，后加入美国国籍。 当代著名政治思想家，1924年出生于佛罗伦萨。世界著名政治思想家。著有《民主新论》。

1924年，出生于佛罗伦萨；

1946年，取得佛罗伦萨大学哲学博士学位，毕业后即留校任教；

1963年，担任佛罗伦萨大学的社会学教授；

1966年，担任佛罗伦萨大学的政治学教授；

1964年，萨托利赴美成为哈佛大学客座教授，

1976年，接任阿尔蒙德的职位任斯坦福大学专职教授，

1979年，任哥伦比亚大学阿尔伯特－史维泽人文科学讲座教授，研究领域广及民主理论、政党制度、宪政制度、治学方法等方面。

1987年，出版代表作《民主新论》，萨托利清晰地阐述了其关于“精英民主”的理论分析，指出“现代民主只能是‘被统治的民主’，其关键在于有效制约统治的少数”，这也成为他标志性的理论标签，《民主新论》成为政治学领域的经典之作。

1998年，《民主新论》被译为中文出版，由学者冯克利和阎克文共同翻译。一经出版，本书便引起知识界广泛共鸣，多次再版。

1994年，退休后被聘为名誉教授，除学者身份外，萨托利还曾是意大利《晚邮报》的专栏作家。

他还投身社会运动，于2002年参与组织“自由与公正联盟”反对时任意大利总理贝卢斯科尼。

萨托利最著名的著作是《民主新论》。学术界曾盛赞萨托利在民主学说上是“时代最为强大的头脑”，“他的论证没有真正的对手”。该书至今仍是民主理论研究的权威著作，中文简体新版由冯克利、阎克文翻译。著名学者吴稼祥评价说：“《民主新论》像手术刀一样犀利，它的锋刃之下，没有一点含糊的东西。”

2017年4月4日，世界著名政治思想家乔万尼·萨托利因喉癌在佛罗伦萨逝世，享年92岁。