萨尔费尔德是德国中东部城市。

在图林根林山东北麓、萨勒河畔。人口3.3万（1984）。公元1200年始建。1680-1735年为萨克森-萨尔费尔德公国都城。铁路要站。工业有钢铁、机械制造（精密机械、光学器械、电气器材）、纺织、颜料、造纸、印刷等。有建于十三世纪的修道院（今为博物馆）、十四世纪的教堂、十六世纪的市政厅、十七世纪的城堡。