萝卜苷_硫苷类化合物 - 威林百科weilinceramic.com

萝卜苷

硫苷类化合物

萝卜苷，即萝卜硫苷，是硫苷类化合物中的一种。

检测方法

硫代葡萄糖苷，简称硫苷，是植物中富含氮和硫的次生代谢物。硫苷及其衍生产物(异硫氰酸盐、硫氰酸脂和腈类)，在植物防御反应、特殊风味形成和抗癌等方面具有特殊作用。根据侧链R的氨基酸来源不同，可以将硫苷分为脂肪族、芳香族及吲哚族硫苷。

4-甲基亚磺酰丁基硫苷，又称萝卜(硫)苷，属于脂肪族硫苷，其降解产物为萝卜硫素。

萝卜硫苷是十字花科植物中的重要次生代谢产物，具有抗癌、抗氧化和抑菌活性。

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最新修订时间：2022-12-12 14:05

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