菠萝蛋糕_以砂糖、蛋白为主料制作的甜品

菠萝蛋糕

以砂糖、蛋白为主料制作的甜品

菠萝蛋糕是一道美食，主料是杏仁粉，配料是砂糖、液体葡萄糖，调料为砂糖等，主要通过烘焙的方法制作而成。

制作材料

砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油

调味料:制杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6

步骤

(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。

(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。

(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。

(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。

糕胚：白脱油=4：6。

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操作指南

如何开始

游戏加载完毕点击play即可开始游戏操作方法

根据左下方的提示，鼠标点击对应的物品放到正确的位置上即可制作蛋糕。

游戏目标

自己动手制作，成功地做出美味的菠萝蛋糕吧！

参考资料

最新修订时间：2024-07-22 22:27

条目作者

概述

制作材料

步骤

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