药王谷风景区位于
陕西省太白县鹦鸽镇
柴胡山村，相传为药王
孙思邈在太白山的隐居研修之地。药王谷风景区是一个神奇美丽的秦岭世外桃园，石锅瀑布蔚为壮观、飞瀑彩虹神奇而美丽，是秋览红叶品仙果的养生之地。
药王谷风景区位于
陕西太白山脚下的鹦鸽镇柴胡山村。相传为药王孙思邈在太白山的
隐居研修之地，也是历史上登太白山古道之一。距西宝高速25公里，姜眉公路和即将修建的京昆高速秦岭段在景区门前穿山而过。
景区自2010年开建，2011年10月开园迎宾，是集生态观光、养生度假、户外活动为一体的生态森林公园。由观音庙、药王石锅、药王洞、药王台、柴胡坪百药园等五大景区及外部农家乐服务区共20多个景点组成，其中命名的梯级瀑布6处，观景潭6处，总面积约30平方公里。
药王谷是一座自然天成的
药物宝库。景区名贵药材资源丰富，生长于太白山的约510余种名贵药材中，景区内就达260多种，其中“七”药100余种，以“太白”命名的“七”药达10余种。在景区内，这些名贵药材随处可见。最有名的药王茶相传就是药王在太白山发现并常年饮用的野生茶，具有延年益寿之功效。药王谷不但名贵药材多，而且山珍野果遍地，尤其
野生猕猴桃、太白桃、五味子、山葡萄、山核桃、毛栗等遍布景区。在赶往景区的两侧山上，自然生长的桃树与毛栗形成了天然的千亩桃林和万亩毛栗林。金秋季节，药王谷就成了真正的花果沟。
景区人文历史悠久，自然风光怡人，名贵药材资源丰富。总体情况可以概括为三句话，即：一部悠久的药文化宝典。因药王隐居而留下多处与药王有关的名胜景点，尤以药王石锅、药王洞、观音庙、药王台、柴胡坪等景点最具代表，在当地流传着药王石锅配药、药王医虎、药王遇柴胡等神奇的传说。一个神奇美丽的秦岭世外桃园。景区自然风光怡人，谷内奇石遍布，花草万种，石锅瀑布蔚为壮观，飞瀑彩虹神奇而美丽。春闻花香听鸟鸣，夏游林荫现彩虹，秋览红叶品仙果，冬游雪境观冰瀑为四季主要看点。当您行走于药王谷的山涧林荫栈道，听流水叮咚、鸟鸣莹莹，雾生脚下，如入仙境，令人神清气爽。
在景区建设中，主要依托当地药王养生文化及太白山
中药文化，以打造中国太白山药库为目标，以发展疗养度假游、生态养生游和中药知识游为重点，建成了药王健身步道、石锅天梯、药王洞平台等一批公共和文化设施，完成了景区一期建设任务，登石锅天梯、观神奇名药、赏飞瀑彩虹、走长空栈道、听传奇故事已成为药王谷风景区的主要亮点。
下一步，药王谷将围绕进一步做大做优药王养生及中药文化，在进一步加强景区硬件设施建设的基础上，积极发展养生度假产业，建设药王养生馆、养生浴足馆等，不断延伸产业链条，将药王谷建设的更美、更好。
据《旧唐书孙思邈传》记载：“周宣帝时，思邈以朝庭多故，隐于太白山中”。景区名贵药材资源丰富，生长于太白山的约510余种名贵药材中，景区内就达260多种，其中“七”药100余种，以“太白”命名的“七”药达10余种。药王茶相传就是药王孙思邈在太白山发现并常年饮用的野生茶，具有延年益寿之功效。