中国人讲究
食疗，而
西方人习惯于吃药片。我们中国的第一部农耕专著
《齐民要术》收集谷类、豆类植物十多类，约200余种；
蔬菜20多类、100多个品种；鱼、肉、蛋约百余种。我到欧洲去感到很难受，蔬菜都非常贵，一根黄瓜、一棵小的白菜就要一个欧元、合人民币10块，我回到北京拿着10块钱可以买一小车的菜回来。中国的农耕文明使我们有140种菜可以选择吃。所以中华民族形成了以谷物、豆类为主，进食足量蔬菜，以动物性食物作为补充，兼食水果的中华民族传统膳食结构。这种膳食内涵丰富，保健养生功效明确，也保证了膳食的平衡。中华民族几千年生态农业的成功实践，为“寓医于食”、利用饮食养生保健，奠定了坚实的物质基础。
中国人坚信“药补不如食补”。评价食物的标准共有六个字———色、香、味、形、器、效。同时要关注“食疗”效果。西方是药片文化，因为西餐动物性食物过多，蔬菜品种单调，造成蔬菜摄入量严重不足，欧美人均蔬菜摄入量200克/日，而中国人是500－600克/日。为补充膳食营养不足，西方从各种食物中提取有效成分，制成药片，形成了现代所谓西方药片文化。美国人由于蔬菜吃得少，前些年许多新生儿发生脊柱裂，就是由于孕妇叶酸摄入不够。叶酸主要的来源是菠菜这些绿叶类食物。美国后来就把叶酸提取出来制成药片，要求孕妇普遍补充。中国人因为有非常平衡的饮食，这样的
先天畸形非常罕见。再比如
维生素C与
β胡萝卜素，它们从合成那天开始就不断地被氧化，到药片过期就出现有毒的物质，而我们从食物中获得的
维生素C是非常稳定的。有一位营养学家做过如下比喻——即“药片是人造的，天然的食物是神造的”。
西方立足于药片文化，把好好的菜都变成药片，因为卖菜是挣不着多少钱的，只有提取了才能挣钱。你在电视上永远不会见到蔬菜和水果的广告，因为广告费是要加在产品价格里出现的。一位美国保健和
营养学界的人士说，在大多数人看来，实验室里做出来的大大小小药片才是治疗我们身上大病小恙的灵丹妙药，而事实并非如此。越来越多的科学家正在开发与此大相径庭的药物资源———即动物和植物，它们在地球上已经存在了上百万年，这就是我们随餐而入的食物。因为食物不会像
化学合成药物那样有单纯的效果，因此不用担心有副作用，它可以维持机体平衡，促进健康。
【鉴别】 (1)取本品2片，除去糖衣，研细，加乙醚20ml，超声处理15分钟，滤过，滤液挥干，残渣加乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取
齐墩果酸对照品，加
甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照
薄层色谱法(中国药典2000年版一部附录Ⅵ B)试验，吸取供试品溶液3μl、对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石汕醚(30～60℃)-甲酸乙酯-甲酸(15:5:1)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 (2)取本品5片，除去糖衣，研细，加甲醇30ml，超声处理20分钟，滤过，滤液蒸干残渣加水15ml使溶解，用水饱和的正丁醇振摇提取3次，每次25ml，合并正丁醇液，用无水硫酸钠脱水，抽滤，滤液用活性炭脱色至呈淡橙色，抽滤，滤液蒸干，残渣加甲醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取
獐牙菜苦苷对照品，加甲醇制成每1ml含3mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(中国药典2000年版一部附录Ⅵ B)试验，吸取上述两仲种溶液各5μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以氯仿-甲醇(17:3)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【含量测定】 照高效液相色谱法(中国药典2000年版一部附录Ⅵ D)测定。色谱条件与系统适用性试验 用
十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-水-乙腈(19:81:1)为流动相；检测波长为270nm。理论板数按龙胆苦苷峰计算应不低于5000。对照品溶液的制备 精密称取龙胆苦苷对照品适量，加甲醇制成每1ml含40μg的溶液，即得。供试品溶液的制备 取本品20片，除去糖衣，精密称定，研细，取1.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，称定重量，超声处理30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液25ml，蒸干，残渣用40%乙醇15ml使溶解，转移至分液漏斗中，用氯仿振摇洗涤3次(15ml、15ml、10ml)，弃去氯仿液，上层溶液移置25ml量瓶中，用乙醇稀释至刻度，摇匀，滤过，即得。 测定法 分别精密吸取对照品溶液5μl与供试品溶液10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。本品每片含当药以龙胆苦苷(C16H2009)计，不得少于0.16mg。