草鱼头
以草鱼头为主料制作的菜品
草鱼头是一道以草鱼头为主要食材，葱、姜等为配料制作而成菜品，烹饪工艺为煮。
材料
原料：
大块草鱼头。
配料：
葱、姜、香菜、红辣椒。
做法
1、洗净，里外抹上盐、鸡精腌制十分钟；
2、姜切片 红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用；
3、先将锅内放油两小匙，放姜片煸炒，加鱼头两面翻煎；
4、锅内倒一大汤盘清水，再加少许盐，盖锅盖大火烧煮；
5、十五分钟后，拧小火焖五分钟，待汤汁收浓变成奶白；
6、最后加红椒丝、葱段、香菜末，盛盘即可。
参考资料
草鱼头.美食天下.
最新修订时间：2024-08-18 17:52
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