茹如豆腐_以豆腐、鸡蛋、香菇、火腿等为主料制作的菜品

茹如豆腐

以豆腐、鸡蛋、香菇、火腿等为主料制作的菜品

茹如豆腐主要是由豆腐，鸡蛋，香菇，火腿，等制作而成的，具有汁鲜味美的特点。

原料：鸡蛋4只，豆腐500克，香菇50克，火腿（叉烧代）75克，薯粉50克，盐5克、味精3克。

制作：把豆腐用冷水漂30分钟后捞起，取蛋白后和豆腐调溶，再把味精和白盐拌入，再加薯粉拌匀。用茶杯（每个杯要拭油）把拌好的原料放入杯内，再把火腿、香菇插在杯内唇边，即放蒸笼里蒸十分钟，取出放冷，一个一个倒出放大碗内，蒸热后，再加上汤、味料、元香。

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最新修订时间：2022-07-10 15:47

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