说起中国茶道的创制，还得归功於唐代的陆羽，因为他对茶发生了与前人不同的浓厚兴趣，把种茶、制茶、喝茶、茶具、品茶，以及相关的人物事项，全都当成学问，作为文化艺术来钻研与投入，在西元758年左右写了《茶经》一书，使得喝茶超越了只是为了解渴、解乏、提神这样的实用功能，开展了饮茶之道的精神领域与审美境界。
「自从陆羽生人间，人间相学事春茶。」饮食见诸上古文献，详为形诸文字，还是靠礼仪规矩，成了生活秩序必须遵循的具体材料。吃饭喝酒皆学问，都得心存「四麼」，问个是什麼，为什麼，什麼场合，怎麼吃。想要享用精致美食，就得一丝不苟做学问。
本书收录郑培凯教授70馀篇精采的文章，分为：一、茶亦有道乎，二、小吃与大菜，三、跨文化美食，四、明代茶酒风尚，等四部分，内容涵盖古今中外、各类茶酒美食，丰富多样，秀色可餐，不啻为饮食文学的另一本佳作。
本书收录郑培凯教授70馀篇精采的文章，分为：一、茶亦有道乎，二、小吃与大菜，三、跨文化美食，四、明代茶酒风尚，等四部分，内容涵盖古今中外、各类茶酒美食，丰富多样，秀色可餐，不啻为饮食文学的另一本佳作。
山东人，1949年随父母赴台。台湾大学外文系毕业，於1970年负笈美国，获耶鲁大学历史学博士。曾任教於
纽约州立大学、耶鲁大学、佩斯大学、台湾大学、
新竹清华大学，现为
香港城市大学中国文化中心教授兼主任。学术兴趣环绕文化史、艺术思维及文化美学，文艺创作以现代诗及散文为主。 编著有《
汤显祖与晚明文化》、《在纽约看电影：电影与中国文化变迁》、《新英格兰诗草》、《也许要落雨》、《从何说起》、《高尚的快乐》、《真理愈辩愈昏》、《
树倒猢狲散之後》、《游於艺：跨文化美食》、《吹笛到天明》等三十馀种。