茯苓粥以茯苓粉主料制作的药膳。
简介
【制作】先将红枣温火煮烂，连汤放入
粳米粥内，加茯苓粉适用于
慢性肝炎、
脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症
做法
取茯苓15克，同
粳米50克煮粥，每天1剂，清晨空腹服。
营养价值
茯苓性甘、淡、平，归心、脾、肾经，可利水渗湿，健脾安神，具有较强的利尿作用，能增加尿中的钾、钠、氯等电解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖的作用。可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风，或者局部肌肉、关节轻微的疼痛。另外还兼有美容作用。
是个既简单又有药用价值的膳食。
食物相克
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、雄黄、地榆、秦艽、龟甲，忌米醋。