苹果纤维
将压榨法制取苹果汁的渣、直接干燥后粉碎而得的产物
苹果纤维是褐色或红褐色干燥粉末，有苹果特有的甜味、香味和酸味。
性状
褐色或红褐色干燥粉末，有苹果特有的甜味、香味和酸味。
生理功能
1、调节肠道功能：增加排便量及大便次数，改善便秘，曾对透析患者试验，效果良好。
2、调节血脂：能增加胆汁酸的排泄量，降低血清胆固醇。
制作方法
将压榨法制取苹果汁的渣，直接干燥后粉碎而得。
应用
因口感、安全性高，适用于制造面包类、焙烤制品及面条等小麦粉制品。
参考资料
最新修订时间：2024-10-07 22:26
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概述
性状
生理功能
制作方法
应用
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