全片共涉及80余个英雄故事和人物，其中有浴血奋战的志愿军英模，如
杨根思、
邱少云、
孙占元、
黄继光、
罗盛教，也有踊跃支前的工人、农民、文艺工作者、医生、爱国工商业者，还有为志愿军缝军装、做炒面的普通人。这一个个英雄儿女汇聚起来，多角度、全景式展现了抗美援朝那段可歌可泣的历史，展现了志愿军将士视死如归、保家卫国的精神，表现出全国人民万众一心、众志成城的爱国情怀和中华民族不畏强暴、维护和平的责任担当。
2020年7月1日，该片在中央电视台影视之家召开建组工作会，创作开始后，主创们就一头扎进总台音像资料馆、
中央新闻纪录电影制片厂（集团）、
中央档案馆、
中国人民革命军事博物馆、
国家图书馆等资料库，共收集整理影像资料约1.5万分钟、音频资料约1500分钟，还有相当一部分从
美联社、
路透社等辗转购入的外媒资料，7月底，剧组兵分多路，只用了两天时间，就完成了北京地区近40人的采访。随后，采访组又先后奔赴
山东、
辽宁、
吉林、
江苏、
上海、
湖北、
广东多地，最后采访到的志愿军老战士达101人，其中年龄最大的是102岁的时任志愿军
炮兵第一师师长
文击，年龄最小的是80岁的时任志愿军工程兵文工团团员
艺兵。
2020年10月21日至23日，该片平均收视率0.82%，跨频道首重播累计触达观众2.21亿人次。截至10月24日7时，央视网、央视频、央视新闻新媒体等平台视频播放量及相关报道总阅读浏览量约4.71亿次。截至2020年10月24日7时，该片在总台和各平台跨屏传播的总触达次数为9.33亿次。
《英雄儿女》的推出，将进一步激励广大群众弘扬革命英雄主义和爱国主义的精神，更加紧密地团结在以习近平同志为核心的党中央周围，奋发有为地推进中国特色社会主义伟大事业，为实现“两个一百年”的目标，实现中华民族伟大复兴的中国梦而不懈奋斗。（央视新闻网评）
该片以宏阔的视角全景式再现了70年前抗美援朝波浪壮阔的历史画卷。百余位志愿军老战士声情并茂的口述，追忆难以忘怀的战火青春往事，回溯诸多不为人知的生死瞬间，首次大量披露了那场战争的真实故事，生动还原，令人震撼。一个个“最可爱的人”用热血与生命汇聚为伟大的抗美援朝精神，留存了共和国初期的珍贵记忆，这必然会成为中华民族奋进前进的不竭动力。该片史料珍贵，难得一见，以人和史说故事，触动人心，尤其结尾以断指英雄收笔，让人感慨感叹，也引人深思。延续了擅长细节、以亲历者讲述感人至深故事之特长，看起来朴实自然，冲击力极强。（北京电影学院党委副书记、副校长胡智锋、国防大学副校长，赵文华少将、解放军报文化部主任王文斌大校综合评）