英石（英文：Stone，缩写st）是
不列颠群岛使用的英制质量单位之一，亦被英联邦国家普遍采用。许多北欧国家在采用公制之前也使用英石作为质量单位。1986年，不列颠群岛废除了英石作为质量单位的法定地位，但在称量体重时，英石仍被广泛使用。1英石等于14磅。
英石起源古代时的一种惯常做法——将石头作为称量之用。在古罗马时期，商业活动中的砝码是以罗马磅（327.54克）为基础倍数而制作出来的石头。在中世纪，一个大小适当石头会被选为当地农产品的称重标准，但针对于不同的商品和地区，其实际重量并不相等。中世纪晚期的国际贸易，比如英国出口到佛罗伦萨的羊毛原料，需要一个固定的标准。1389年，爱德华三世颁布了一项皇家法令，将一英石固定在14磅。
在英国，出售土豆传统上以英石和半英石为基础(14磅和7磅)，以此递增，但在《
牛津英语词典》中包含这样的例子。
1661年，苏格兰皇家委员会建议将金衡制英石作为称量标准，它被保管在拉纳克巴勒（Lanark）自治市。1苏格兰英石等于16苏格兰磅（即17磅8盎司，或7.936公斤）。爱丁堡的英石也于1661年标准化，1英石等于16爱丁堡磅（即24磅1盎司，或9.996公斤）。在《1824年法案》建立了一个全英国统一的度量衡体系之后，苏格兰英石在贸易中被废止。
在采用公制之前，许多北欧国家使用英石（德语：Stein；荷兰语：Steen）。它的数值，依赖于不同的城市，有时甚至是不同的商品，而有所不同，从3公斤到10公斤。19世纪早期，一些地区，比如荷兰（包括比利时）和德国西南各州，以档案局千克（kilogramme des Archives）重新定义他们的质量体系，同时也以千克重新校准他们当地的英石。
欧共体80/181/EEC法令中，英石没有被列为正式的度量单位。但在欧共体内，英石被允许因“经济，公共健康，公共安全或行政目的”作为补充单位使用。2010年1月1日起，该法令的范围广大到欧盟内部市场的各个方面。
《1985年度量衡法案》的调整使英国法律与欧盟法令相一致。此法案部分旨在废除早期法案中将英石作为衡量贸易的单位使用的规定（英国法律此前一直保持默认英石在其他方面的使用）。但在英国和爱尔兰，英石作为称量人体重的单位，仍被广泛使用。