苟辅（？～385年），南安郡（今甘肃省陇西县）人。前秦外戚大臣，历任冯翊护军、新平太守。

苟辅，南安郡人，前秦外戚大臣，官至新平太守。

建元二十年（384年），后秦主姚苌攻打新平郡，新平人为洗刷耻辱，据城死守，数次挫败姚苌，以表达自己对苻坚的忠心。姚苌多次攻打新平，但都以失败收场，死伤数万人，甚至自己也险些被擒，姚苌眼看久战不利，于是暗使奸计，诱骗新平人，新平太守苟辅信以为真，带领新平百姓出城，姚苌却下令将新平五千多人尽数坑杀。只有冯杰之子冯终逃脱，独身来到长安，苻坚追赠苟辅等人官爵，赐予侯爵，谥号节愍。

《晋书·卷一百十四·载记第十四》

《资治通鉴·卷一百零五》

《资治通鉴·卷一百零六》

《十六国春秋·卷四十二·前秦录》

《古今图书集成·忠烈部·名臣列传九》

《广武将军碑》