夏季，将糯米浸泡后磨面，按成圆饼，内包小豆豆馅，外裹鲜苏子叶，蒸熟。去叶（或带叶）食用，味清香。
苏子叶饽饽是满族传统黏食，用苏子叶、黏高粱米面、小豆、白糖做成。做法是：夏季将黏高粱米用水浸泡后，上磨磨成水面，加适量的苞米面和匀；将小豆煮烂，加白糖拌成豆沙；采集新鲜的苏子叶，洗净，在上面涂抹食用油；将和好的面摊在苏子叶上面，上加豆沙馅，合拢包严，上蒸锅蒸熟。食用时可以蘸点白糖。
苏子叶饽饽已经不限于用黏高粱米水面了，用糯米也可以，用糯米面不必兑苞米面，直接用凉水和面就可以了。苏子叶饽饽既有黏食的甜香味，又有苏子叶的清香，吃起来黏甜鲜香，是不可多得的美味食品。