苏哈特乡地处和硕县东部，东与塔哈其乡、包尔图牧场相邻，南临博斯腾湖，西与特吾里克镇、清水河农场相连，北与塔哈其镇相接，距和硕县城3.5千米，区域总面积30.93平方千米。

1959年5月，在原茶汗通沟乡的基础上，成立胜利公社。

1960年4月，并入红旗公社，为红旗公社六一牧场，又改称红旗公社红星大队。

1973年，在和硕县机关副业队（农场）的基础上成立城镇公社。

1976年，将红旗公社红星大队划出，同城镇公社合并，成立了胜利公社。

1984年，胜利公社更名为苏哈特乡。

2011年，苏哈特乡下辖苏哈特、肖然托勒盖2个行政村。

2019年，苏哈特乡下辖2个行政村：肖若恩托勒盖村、苏哈特村，人民政府驻苏哈特村。

苏哈特乡地处和硕县东部，东与塔哈其乡、包尔图牧场相邻，南临博斯腾湖，西与特吾里克镇、清水河农场相连，北与塔哈其镇相接，距和硕县城3.5千米，区域总面积30.93平方千米。

苏哈特乡地处山前洪积一冲积平原上，平均海拔1080米，地势由东向西、自北向南倾斜。

苏哈特乡属温带大陆性气候，其特点是光照资源丰富，日照时数高；多年平均气温8.7℃，1月平均气温-11.1℃，7月平均气温23.5℃；无霜期年平均183天；年平均日照时数3079.3小时，0℃以上持续期255天（一般为3月5日—11月14日）；年平均降水量98.7毫米；年平均降水日数为36.9天，降雨集中在每年6—8月，7月最多。

苏哈特乡境内河道属清水河水系。

2010年，苏哈特乡常住人口2348人，14岁以下299人，占12.7%；15岁—64岁1959人，占83.5%；65岁以上90人，占3.8%；人口密度为每平方千米61.4人。

2011年，苏哈特乡总人口3354人，其中城镇人口243人，城镇化率72%；另有流动人口226人。总人口中，男性1740人，占51.8%；女性1614人，占48.12%。2011年，苏哈特乡人口出生率6.2‰，死亡率4.3‰，人口自然增长率1.9‰。

截至2018年末，苏哈特乡户籍人口为3349人。

2002年，苏哈特乡全乡工农业总产值1906.48万元，其中：工业总产值848.48万元，农业总产值1058万元，全人均收入达到3538元。

2011年，苏哈特乡财政总收入586.6万元，比2010年增长14.9%。2011年，苏哈特乡农牧民人均纯收入9899元。

2018年，苏哈特乡有工业企业46个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

2011年，苏哈特乡农业总产值4948万元，比2010年增长3.6%，农业增加值占国内生产总值的87.5%。苏哈特乡粮食作物以小麦、水稻、玉米为主。2011年，苏哈特乡小麦种植面积2550亩，水稻种植面积250亩，玉米种植面积730亩。苏哈特乡主要经济作物有棉花、甜菜、辣椒、番茄、花生、西瓜、打瓜、山药、蔬菜。2011年，苏哈特乡棉花种植面积5300亩，甜菜种植面积300亩，辣椒种植面积2000亩，番茄种植面积4860亩，花生种植面积50亩，西瓜种植面积150亩，打瓜种植面积50亩，山药种植面积400亩，蔬菜种植面积870亩。苏哈特乡畜牧业以饲养羊、生猪、牛、家禽为主。2011年，苏哈特乡牲畜年末存栏5934头（只），其中羊3800只，生猪1967头，牛167头；家禽年末存栏7000羽。

2011年末，苏哈特乡有商业网点10个，职工30人。2011年，苏哈特乡社会商品销售总额达45万元；有城乡集贸市场1个。

2011年末，苏哈特乡有小学1所，在校生173人，教职工25人；小学适龄儿童入学率100%。2011年，苏哈特乡教育经费9.7万元。

2011年末，苏哈特乡有农业技术推广站1个，有助理农艺师3人、技术员2人。

2011年末，苏哈特乡有文化站1个，村文化活动中心2个；农家书屋2个，藏书6400册。2011年末，苏哈特乡学校有体育场1个，村篮球场2个；经常参加体育活动的人员占常住人口的15%。2011年末，苏哈特乡有线电视用户数为近600户，入户率达到98%。

2011年末，苏哈特乡有卫生院1所，卫生室1个，计划生育服务指导站1个；专业卫生人员10人；参加新型农村合作医疗2661人，参合率86%。

2011年，苏哈特乡城镇最低生活保障户数为35户，人数64人，支出12万元，月人均156.4元；农村最低生活保障户数101户，人数164人，支出17.25万元，月人均87.6元；农村医疗救助29人次，共支出7.45万元。2011年末，苏哈特乡参加城镇基本养老保险1060人，参保率100%；城市医疗救助8人次，发放补助金5.31万元；农村五保集中供养3人；农村医疗救助23人次，发放补助金8.05万元，民政部门资助参加合作医疗220人次，共支出6600元；国家抚恤、补助各类优抚对象18人，就业困难人员再就业2人；年末城镇登记失业人数16人，城镇登记失业率为2.3%；五项社会保险（不含新型农村社会养老保险）基金收入合计325.98万元，比2010年增长2.8%，基金支出合计398.42万元，比2010年增长3.1%。

2011年末，苏哈特乡有通往和硕县、新塔热乡、塔哈其的3条公路干线。苏哈特乡有287县道、331乡道通过境内。

苏哈特，蒙古语，意为红柳滩；因苏哈特乡一带曾有很多多红柳，故得名。