苍溪雪梨，四川省苍溪县特产，中国国家地理标志产品。

苍溪雪梨果实多呈倒卵圆形，特大，平均单果重472克，大者可达1900克；果皮深褐色；果点大而多，明显，果面较粗糙；梗洼浅而狭；萼片脱落；果心中大或较小；果肉白色，脆嫩，石细胞少，汁多，味甜；含可溶性固形物10.7%～14%，可溶性糖7.62%，可滴定酸0.70%，维生素C2.88毫克/百克。品质中上。果实较耐贮藏。树势中庸，枝条开张。萌芽率85.6%，剪口下抽生2条长枝。定植后4～5年开始结果。以短果枝结果为主，占67%，中果枝11%，长果枝12%，腋花芽10%。果台枝连续结果能力弱，连年结果枝占5.6%，隔年结果枝50%，隔2年结果枝33.3%，隔3年结果枝11.1%。丰产性较强。9月下旬或10月上旬果实成熟，果实发育天数为47天，营养生长天数为218天。苍溪雪梨在苍溪县特定环境下，所产果实具有“果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣”的特点，可食部分高达90.4%。

苍溪县位于四川盆地北缘，嘉陵江中游，东河中下游，广元市东南，属亚热带湿润季风气候，冬季寒冷，少雨干燥，多寒潮，春季温暖，多干旱，夏季火热，雨水集中，伏旱突出，秋季阴雨多。年均气温17.2℃，降雨量890毫米，全年日照时数1426小时，无霜期288天，适宜各种梨树生长。　

苍溪雪梨，在苍溪已有近2000年的种植历史。苍溪雪梨又名施家梨。原系苍溪县境砂梨群落中发现的一种独特品种。陆游晚年在《怀旧用昔人蜀道诗韵》中有“最忆苍溪县，送客一亭绿。豆枯狐兔肥，霜早柿栗熟。酒酸压查梨……”等描述。明洪武十四年（1381年）《广元县志》称“梨中最佳者，施家梨，种出苍溪”。明末焦应高墓志记：“良田阡陌，植梨数千”，“陶将军景初令军户各皆栽种”并于县城西回水坝军田种梨三百亩。当时苍溪雪梨栽培已具规模。清光绪二十九年（1903年），苍溪县令姜秉善将施家梨奉为贡品，清廷始作为贡梨而推崇。《四川简阳、苍溪与西康汉源之梨》载：“苍溪梨果肉细密，白如雪，洁似玉，果汁丰富，具强烈香气，味甘美，食之清爽无渣。其品质之优美，远于他梨之上，加工制罐，烹制佳肴，提炼膏饴，润肺化痰，消炎理气，清心明目，补脑增智，有特殊效益”。《陕西果树志》载：“苍溪雪梨果实极大，肉脆、汁多、味甜，品质上等”。《四川果树特辑》载：“苍溪雪梨成林经营者，当推陶友三氏园”。

雪梨在苍溪县产业覆盖39个乡镇、536个村、14.5万户，受益人占农业总人口的75%。2008年建成年产果100万公斤以上的乡镇20个，年产量500万公斤的乡镇3个。2011年种植15万亩，年产量8万吨，基本形成东、中、南部早、中、晚熟梨生产区，发展梨基地乡镇7个、专业村40个、专合组织10个、核心园区2个，建成科研基地1个。开发雪梨浓缩汁、雪梨膏、雪梨饮料等系列加工产品，远销欧盟十多个国家。

2010年，苍溪县建有雪梨园15万亩，栽植梨树680万株，年产果5000万公斤。

1953年，苍溪雪梨在印度新德里国际水果会上参展并获得好评。

1989年，苍溪雪梨被评为国优水果。

1998年，苍溪雪梨被授予“中国雪梨之乡”称号。

2000年，苍溪雪梨通过了“绿色食品”认证。

2002年，苍溪雪梨在中国西部农业博览会上获得“名优农产品”证书，被誉为“砂梨之王”。

2004年，首版发行“中国雪梨之乡——苍溪”个性化邮票一套四枚小型张。

2005年，苍溪雪梨获中国西部国际博览会优质农产品奖。

2007年，苍溪雪梨被国家工商总局颁发证明商标。

2008年10月31日，原国家质量监督检验检疫总局批苍溪雪梨柑实施地理标志产品保护。

2010年，苍溪雪梨被评为“中国十大名梨”。

苍溪雪梨地理标志产品保护范围以四川省苍溪县人民政府《关于苍溪雪梨地理标志产品保护区域的报告》（苍府〔2007〕171号）提出的范围为准，为四川省苍溪县陵江镇、元坝镇、龙山镇、运山镇、云峰镇、岳东镇、月山乡、东青镇、文昌镇、河地乡、双河乡、岐坪镇、白驿镇、石马镇、白山乡、中土乡、亭子乡、彭店乡、白桥镇、白鹤乡、浙水乡等21个乡镇现辖行政区域。

一、品种

施家梨及其优系。

二、立地条件

海拔450米至850米，土壤类型为壤土或砂壤上，pH值6至6.5，有机质含量≥1%，地下水位在地表2米以下。

三、栽培管理

⒈育苗：以野生砂梨或棠梨实生苗作砧木，在优良母本树上采集接穗进行嫁接繁殖。

⒉栽植：春栽时间为1月中下旬，秋栽时间为10月上中旬；栽植密度为≤825株/公顷；授粉树比例≤8:1，授粉品种为鸭梨或六月雪梨。

⒊修剪：采用开心形或疏散分层形树形，实行夏季修剪与冬季修剪相结合，保证树冠通风透光。

⒋施肥：每年每公顷施入腐熟有机肥不少于25吨，每年每公顷施氮肥不超过650千克。

⒌环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

在9月上中旬且可溶性固形物含量≥9%时方可采收。

五、质量特色

⒈感官特征：果实呈粗颈葫芦形，果面褐或黄褐色，梗洼中缓无锈，萼洼深广而陡；果心特小，肉质细脆、石细胞少。

⒉理化指标：单果重量大于500克，可溶性固形物含量≥9%，可滴定酸含量<0.06%，果肉硬度7.5千克/平方厘米至7.8千克/平方厘米。

⒊安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

苍溪雪梨地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省苍溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。