芸香目，指的是被子植物门、双子叶植物纲下一目。芸香目有芸香科、苦木科、橄榄科和阳桃科。芸香科为代表，有28属154种。芸香科的特征为木本少草本，单叶或复叶。花两性，花瓣分离、雄蕊与花瓣同数或倍之，合生或离生，胚珠多个。肉质浆果的一种（柑果）或为蒴果、核果。代表植物为柑桔属。

乔木、灌木或藤本；少数为草本；叶通常有透明油点，复叶或单叶，很少有托叶；花下位成稍有周位，多数为两性，花牌旋状或合状，分离或近基部合生；花盘通常显著，子房上位，心皮合生或半分离，花柱分高或合生，胚珠1-2个；种子有或没有胚乳，胚直生成弯曲。

1.芸香目有芸香科、苦木科、橄模科和阳桃科。

2.芸香科为代表，有28属154种。

3.芸香科的特征：木本少草本，单叶或复叶。常有腺点，无托叶。花两性，梦片4-5，花分离、雄蕊与花选同数或倍之，分离，有花盘，子房上位，心皮2-多个，合生或离生，胚珠多个。肉质浆果的一种(柑果)或为蒴果、核果、膂果。代表植物为柑桔属。

乔木，灌木或藤本，很少有草本。叶常有腺点，单叶或复叶，少有托叶，花下位.或少有周位，多半为两性；萼片为瓦状排列，花瓣旋转至镊合状排列，分离或基部合生，花盘多半显著；子房上位，有合生或离生心皮，具中轴，基生或顶生胎座；花柱离生或合生，胚珠1-2个；种子有或无胚乳，生于热带。

本目和栋目以及胡桃目是热带主要的庞大亲缘群，常称为“羽状复叶类”，多半具有羽状复叶很少是掌状复叶的、它们的起源和亲缘关系很不明，同无患子科，漆树科与数种大戦科有关系。

(一)芸香科(Rutaceae)

木本，少草本，复叶或单叶，常有单身复叶(由羽状复叶退化成仅余1个小叶)，叶互生或对生，常有油点面具香气，无托叶。花两性，少单性，多辐射对称，有花盘，花常5数，雄蕊5-10或更多，常外轮对瓣，心皮5-4或多数，有时少至1，子房室同心皮，每室1-2胚珠。浆果、核果、蒴果，种子有或无胚乳。

芸香科有100多属1000种，主产热带。我国有20多属100多种。最重要的代表属为柑桔属(Citrus)。

(二)苦木科(Simarubaceae)

乔木或灌木，树皮有苦味。花小，两性成单性，圆锥花序。果为核果状或为翅果或浆果。臭椿(Ailanthus alfisimma Swingle)高大乔木，树皮灰褐色，不裂。奇数羽状复叶，小叶全缘，近基部有粗齿，齿有粗腺，揉之有臭味。花绿自色，杂性或雄异株，花5数，雄志10，子房含5心皮翅果，长园形。野生或栽培，北京有老树。为荒山造林阳性树种，木材好，叶养蚕，种子油分布南北各省。苦木(Picrasma quassioides Benn.)无臭味，芽棵露，可与臭区分。果为小核果，球形或球卵圆形，红色。山地野生。

(三)楝科(Meliaceae)

楝科与苦木科不同，科心皮合生，果、浆果状或核果，果皮革质、木质或肉质。代表种为香椿[Toona sinensis(A.Jus.)Roem.]，它与臭椿的区别是：香椿偶数羽状复叶，树皮条裂，木质蒴果，幼叶有香气，为春季著名蔬菜。栋(Melia azedarach L.)，2-3回羽状复叶，核果，圆球形，近肉质，外皮光亮，熟时黄色。主产南方，河北部也有，多栽培。