芥子酸别称4-羟基-3,5-二甲氧基肉桂酸。黄褐色粉末，有刺激性，通常对水是不危害的。与酸类、食用化学品分开存放。芥子酸在植物界中广泛分布，存在于香料水果蔬菜谷物和油料作物中，其中菜籽粕中芥子酸含量 高 达12.81mg /g。

化学名：3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoic acid

中文同义词：咖啡酸反式异构体;顺13-二十二烯酸;顺二十二碳-13-烯酸;4-羟基-3,5-二甲氧基肉桂酸;3,5-二甲氧基-4-羟基肉桂酸;3,5-二甲氧基-4-羟基桂皮酸;3,5-二甲氧基-4-羟基桂皮酸;3,5-二甲氧基-4-羟基苯丙烯酸;芥子酸/3,5-二甲氧基-4-羟基肉桂酸

性质：又称白芥酸。淡黄色针状结晶，熔点192℃。天然存在于十字花科芸苔属植物白芥[Brassicaalba(L.)Boiss]及黄芥子[B.juncea(L.)coss.]的种子中。为中药芥子有效成分之一。

1. 相对蒸汽密度（g/cm3,空气=1）：未确定

2. 沸点（ºC,8kPa）：未确定

3. 折射率：未确定

4. 比旋光度（º）：未确定

5. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

6. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

7. 饱和蒸气压（kPa,55.1ºC）：未确定

8. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

9. 临界温度（ºC）：未确定

10. 临界压力（KPa）：未确定

11. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：1.29

12. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

13. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

MDL号：MFCD00004401

BRN号：2699118

有刺激性

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

1、 摩尔折射率：58.94

2、 摩尔体积（m3/mol）：171.4

3、 等张比容（90.2K）：460.3

4、 表面张力（dyne/cm）：51.9

5、 极化率（10-24cm3）：23.36

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.5

2、 氢键供体数量：2

3、 氢键受体数量：5

4、 可旋转化学键数量：4

5、 互变异构体数量：2

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：76

7、 重原子数量：16

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：249

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：1

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1

1. 按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。

2. 存在于烟叶、烟气中。

不会发生分解，避免与氧化物接触贮存方法 ， 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

有机合成

安全说明:S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。

S37/39：使用合适的手套和防护眼镜或者面罩。

危险品标志: Xi：刺激性物质

危险类别码: R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。