芝士饼干_以高筋粉、鸡蛋为主料的食品

芝士饼干

以高筋粉、鸡蛋为主料的食品

芝士饼干是一道由鸡蛋、盐、马苏里拉等为原材料制作而成的食品。

烘焙原料

糖粉90克，，马苏里拉55克，高筋粉115克，低筋粉160克，奶粉15克

2、黄油软化（冬天黄油难软化，可以将黄油隔水化成黄油水后放入冰箱冷藏至重新刚刚凝固再用），加入糖粉打发至发白，分三次加入鸡蛋液，打至鸡蛋完全融合，再加入盐拌匀；

3、将马苏里拉碎丝拌入，伴均匀；

4、加入奶粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌匀，并来回叠压，尽量不要使面粉起筋；

5、将面块用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻20-30分钟，面块略微变硬即可拿出；

6、将冷冻好的面块拿出后擀成薄片，用饼干模压好后放入烤盘中；

7、烤箱预热180度，中层上下火，20分钟左右。

食物营养成分

参考资料

最新修订时间：2024-07-22 22:42

条目作者

概述

烘焙原料

食物营养成分

参考资料