主要为害叶柄基部或地下球茎-叶柄基部染病，初生水浸状、暗绿色、无明显边缘的病斑，扩展后叶柄内部组织变褐腐烂或叶片变黄而折倒；球茎染病逐渐腐烂。该病剧发时病部迅速软化，腐败，终至全株枯萎以至倒伏，病部散发出恶臭味。
病菌在种芋内或其他寄主植物病残体内越冬，翌春从伤口侵入，在田间辗转为害。该菌脱离寄主，或单独进入土中则不能生存。长江流域栽培的芋或水芋，当叶柄基部或地下球茎伤口多寸，遇有高温条件易发病。
(1)选用耐病品种。如红芽芋。 (2)实行2～3年轮作。 (3)加强田间管理，尤其要施用充分腐熟的有机肥；发现病株开始腐烂或水中出现发酵情况时，要及时排水晒田；然后喷洒30%
氧氯化铜悬浮剂600倍液，或72%
农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液、1:1:100
波尔多液。亩施药液75～100升，隔10天左右1次，连续防治2～3次。
Erwinia caFotovJora subsp．Carotovora (Jones) Bergey et al．称胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型，属细菌。形态特征、生理生化同白菜软腐病菌。