约翰·雅各布·亚伯（Abel, John Jacob）（1857~1938），是一名美国科学家。他曾将分析化学技术引入美国的医学研究。亚伯一直致力于和各种物质的化学成分和结构的研究，最为著名的就是对血液和胰岛素的研究。

从1912年开始，亚伯花费多年精力研究血液中的蛋白质成分。在一次试验中，他发明了一种人工肾技术，可以从身体中提取血液用于实验室研究。亚伯称这一技术可以帮助肾衰竭患者。在其他一些试验发现的基础上，他还构想了血库，可以用于安全存放血液以进行医疗急救。

亚伯曾就读于密歇根大学，但后来因经济问题中断学业。他在印第安纳州拉波特(LaPorte, Indiana)的学校系统工作了三年，并在那儿与他后来的妻子相识并成婚。亚伯在1883年毕业后又去欧洲学习了六年，并于1888年拿到了他的医学博士学位。那时，他已经对药理学和生物化学产生了兴趣。

回到美国后，亚伯在密歇根大学任教。

1925年，亚伯成功地从工业制备中分离出纯胰岛素激素。但是其他科学家对此表示怀疑。亚伯分离出来的物质是一种蛋白质，而那时人们普遍认为蛋白质不可能具有像胰岛素的激素的功能。最终，后来的科学发现证明亚伯是正确的。

1893年，他成为了巴尔的摩市约翰斯·霍普金斯大学(Johns Hopkins University)第一位药理学教授，此后，他一直从事这一工作，直到1932年退休。亚伯担任约翰斯·霍普金斯大学内分泌学实验室主管，研究破伤风毒素。金斯大学内分泌学实验室主管，研究破伤风毒素。