膨化颗粒饲料是饲料加工新技术，饲料在挤压腔内膨化实际上是高温瞬时的过程，即饲料处于高温（110~200℃）、高压（25~100千克/平方厘米）以及高剪切力、高水分（10%~20%甚至30%）的环境中，通过连续混和、调质、升温、增压、熟化、挤出模孔和骤然降压后形成膨松多孔的颗粒饲料。
膨化颗粒饲料 英文名称：expanded pellet diet ,原料经高温、高压处理后，使饲料
淀粉糊化体积膨胀的颗粒饲料。
饲料原料经膨化处理后，香味增加，
适口性提高，能刺激动物食欲。同时，使蛋白质、脂肪等有机物的
长链结构变为
短链结构的程度增加，故变得更易消化。
由于蛋白质与淀粉基质结合在一起，因此饲喂时不易流失。只有当动物体内消化酶分解淀粉时才将蛋白质释放出来，提高了蛋白质的效价。膨化过程也使蛋白质发生
变性，
钝化了许多
抗营养因子，同时改变了蛋白质的三级结构，缩短了蛋白质在肠道中的
水解时间。对于
反刍动物来讲，膨化生成
瘤胃不可降解蛋白，即过瘤胃蛋白，可避免动物产生
氨中毒，提高蛋白质的利用率。其次，
膨化处理将原料分子中囊化油脂释放出来，提高了脂肪的热能值。膨化还可将脂肪与淀粉或蛋白一起形成复合产物脂蛋白或
脂多糖，降低了
游离脂肪酸含量。同时钝化了脂酶，抑制了油脂的降解，减少了产品贮存与运输过程中油脂成分的
酸败。
饲料膨化最基本的作用就是减少了原料中的细菌、
霉菌和真菌含量，提高了饲料的卫生品质，为动物体提供无菌化、熟化饲料。从而减少动物体患病风险，减少各种药物成分的添加量。还提高了淀粉的
糊化度，生成改性淀粉，具有很强的吸水性和粘接功能。由于其高度吸水性，可向产品中添加更多的液体成份（如油脂、
糖蜜等）。同时，因为其具有比普通淀粉强得多的粘接功能，膨化生产过程中淀粉添加量可大大减少。这为其他原料的选择提供了更多的选择，配方中可选择更多种的廉价原料替代那些昂贵的原料，可以大量地提高低质原料效价，降低成本，而不会影响到产品品质。