月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形
软组织（俗称“脆骨”），它连着
筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的
瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
主料 新鲜月牙骨，
肋排代替也是一样的，切成小块之后放入清水中浸泡，去掉血水，捞起，洗净，沥干
2.
调味料放好之后搅拌均匀，然后腌制30分钟左右，腌制的时候我们来做另一种调料，蒜切成末
6.把月牙骨放入热水锅中，
隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟，大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅