在上海时曾经拜师学唱opera，之后到了美国读书，又找了两位老师分别学习R&B及Jazz。结束美国学业后，胡蓓蔚到了香港，与
刘以达先生在上海参加一个歌唱比赛受到赏识而踏入歌坛。
1994年，胡蓓蔚与
刘以达、老爵士乐团合作，推出了一张爵士唱片《今天明天后天》。
2002年，推出了第三张表达出现代女性面对爱情时的执著与热情，以及处理感情问题的果断及理智的个人专辑《
停格爱情》；同年胡蓓蔚还主持过TVB8《
娱乐最前线》。
2005年，主持TVB8报导国际乐坛最新消息及歌手动向的《
超级乐坛全接触》；参加《第24届TVB8全球华人新秀歌唱大赛》。
2007年，胡蓓蔚发表个人专辑《
Don't Think Just Do》，该专辑迎合大众的口味,且能保留个人的风格，较受欢迎。
2009年，主持香港TVB制作的专业流行音乐节目《
劲歌金曲》。
2012年，参演
香港电视广播有限公司出品的时装医务电视剧《
On Call 36小时》，在剧中饰演神经外科护士长屠家敏；同年参演时装查案电视剧《
怒火街头2》。
2013年，主持香港TVB制作的深宵流行音乐节目 《
无间音乐》；同年参演电视剧《On Call 36小时2》。
2024年4月25日，参与的节目《香港婚后事》播出。6月16日，主持节目《一路繁花》播出。8月12日，主持节目《我推的野男LIVE!》播出；10月9日，参演电视剧《黑色月光》播出。
2008年3月28日，胡蓓蔚和拍拖8年的前BlueJeans成员
单立文结婚，他们在跑马地马会私人会所筵开15席，不少圈中人纷纷请缨担任
兄弟姊妹团。
胡蓓蔚的声音很美，有着魔幻般的感觉，彷佛她的嗓子就是上帝赐赠给她的礼物，也注定了她离不开音乐。她可以自然的控制住歌曲发展的节奏，并注入一些活泼的氧气，在乐坛中有着自己独特的魅力。（腾讯网评价）