胡萝卜排骨汤是广东传统名肴，属于粤菜。以胡萝卜、葫芦瓜、排骨、陈皮等制作而成。

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 请阅

胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。

烹饪简单

营养丰富

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。

现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。 在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。

其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。　清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。