胡洽，女，江西省南昌人，1936年10月生，研究员，蔬菜育种专家。1962年毕业于中国农业大学园艺系蔬菜专业（原北京农业大学），1996年被评为北京市优秀科技工作者，获北京市爱国立功标兵荣誉称号。大学毕业后在北京市农林科学院蔬菜研究中心工作（原北京市农业科学研究所），直至1997年退休。

1962—1977年，主要进行北京地方优良蔬菜品种的选纯复壮及良种繁育研究。曾蹲点深山区，进行了野生蔬菜、蔬菜病虫害调查及蔬菜的试种。曾兼任农科所农场蔬菜试验队付队长，对甜辣椒、茄子、番茄、黄瓜、菜花、甘蓝、大白菜、油菜、芹菜、豌豆、胡萝卜等百余个蔬菜品种进行了良种繁育及提纯复壮。为试验保存了原种，为生产提供了良种。重点搜集、选纯复壮、保存北京心里美等各种萝卜品种资源及照相、绘画汇集成册。并总结出北京心里美萝卜及甜椒选纯复壮技术。育成了“北京花叶血红瓢心里美萝卜新类型”，对京西心里美萝卜进行了一次品种更新，于1979年获北京市农科院科技成果奖。

1978—1997年，主要从事甜辣椒新品种选育及育种技术的研究。主持进行了北京市科研重点课题“甜（辣）椒抗病新品种选育及杂种优势利用”的研究。并主持开展了国家“六五”（1983—1985）、“七五”、“八五”重点科技攻关课题子专题“甜辣椒新品种选育技术”的研究。培育出早中晚熟配套、甜辣风味配套、红黄紫橙白彩色配套的甜辣椒新品种及品系16个，获巨大社会经济效益。并获得科研成果奖励五项，其中于1991年获国家“七五”科技攻关重大成果奖1项，1985—2000年获北京市科技进步二等及三等奖4项。并于1990年获北京市蔬菜学会优秀论文二等奖1项。培育出的品种，有的成为当地主栽品种。如1979年育成的“甜杂一号”甜椒，是我国第一个甜椒一代杂种，因其早熟、丰产、耐病、质优、适应性强，于1982年在北京推广应用，填补了北京春淡甜椒供应的缺档。1984年落户云南，成为云南地区主栽品种。该品种自1982年推广至今，一直受到生产上欢迎，表现出了很强的生命力。在育种技术上，于1984年率先在我国开展了甜辣椒抗耐疫病育种的研究，全面开展了苗期人工接种抗病性鉴定工作。首先总结出甜辣椒多抗性鉴定技术（抗耐TMV、CMV、疫病的双抗鉴定及三抗鉴定技术）。

发表论文32篇，科普文章16篇。主要论文有“甜椒贮藏花粉活力比较试验Ⅰ—贮藏花粉活力的体外测定”、“甜椒贮藏花粉活力比较试验Ⅱ—贮藏花粉活力的体内测定”、“甜椒一代杂种制种技术”、“甜椒TMV及疫病复合抗病性鉴定方法”、“辣（甜）椒疫病苗期人工接种抗病性鉴定技术研究”、“甜辣椒主要病害多抗性鉴定技术”、“甜辣椒主要性状显隐性遗传表现及应用”、“甜杂二号甜椒的选育”等。