胡俊德（？--1884年），字尧臣，慈利三官寺人，清末抗法民族英雄。清光绪三年举武进士，后随孙开华镇守台湾，抗击法国侵略者，在淡水战役中，胡奋勇杀敌，壮烈殉国。

胡峻德，字尧臣，慈利三官寺人，排行第五，抗法守台英雄。年少时骁勇，膂力过人，昔曾单身杀虎一只，故人称“杀虎胡五”。清光绪三年（1877）举武进士，光绪十年（1884），随孙开华渡台抗法。沪尾之战，追击敌时中炮跌倒，手中竟还提着敌人两个首级。牺牲后，全军悲愤，孙开华亲自替涤血裹尸，涕泣祭奠。事上奏朝廷，诏赠恤予荫。