胡一桂（1247-？），字庭芳，徽州婺源（今江西上饶婺源）人。生而颖悟，好读书，尤精于易学。南宋景定五年（1264年）十八岁时乡荐礼部不第，退而讲学于乡里，远近师之，号“双湖先生”。其学源于其胡方平，治朱熹易学。

《元史.儒学传》称：“初，饶州德兴，沈贵宝受《易》于董梦程，梦程受朱熹之《易》于黄干，而一桂之父方平及从贵宝、梦程学，尝著《易学启蒙通释》。一桂之学，出于方平，得朱熹氏源委之正。”此言胡方平从沈贵宝、董梦程学《易》，而沈贵宝是董梦程的学生，董梦程是黄干的门人，黄干是朱熹的门人。胡一桂从学于胡方平，故胡一桂便是朱熹易学的传人。宋元之际，朱子易学被学者篡改，多失其义。有感于此，胡一桂承其家学，依朱子原书，撰成《易本义附录纂疏》、《易学启蒙翼传》二书，以还朱子易学之原貌。他在《易学启蒙序》中说：“朱子于《易》有《本义》有《启蒙》，其书则古经，其训解则主卜筮，所以发明四圣人作经之初旨，至于专论卦画蓍策则本图书以首之，考变占以终之，所以开启蒙昧而为读《本义》之阶梯，大抵皆《易经》之传也。先君子惧愚不敏，既为《启蒙》通释以诲之，愚不量浅陋，复为《本义》附录纂疏，以承先志。今重加增纂之余，又成《翼传》四篇者，诚以去朱子才百余年，而承学浸失其真。如《图》《书》已厘正矣，复仍刘牧之旧者有之。《本义》已复古矣，复循王弼之乱者有之。卜筮之教炳如丹矣，复祖尚玄旨者，又有之。若是者，讵容于得已也哉！”此阐明了其易学是以恢复朱子易学本真、匡正他人篡改为宗旨，而其易学象数思想多在整理我解说朱子易学时阐发出，也就是说，朱熹易学中的象数思想，胡一桂皆能传之。除此之外，他还能对两汉易学加以概括。因此，胡一桂与吴澄一样，是元代很少有的对象数有研究者。其著作除了上述二部易学专著外，还有《朱子诗传附录纂疏》、《十七史纂》等。