胡（读作hú）是汉字通用规范一级字（
常用字）。此字始见于战国时期文字。本义为牛脖子下的垂肉。引申泛指兽脖子下的垂肉。兽胡垂在头颈下，上面多长着毛， 引申指胡子。胡子是长久长生的结果，引申为长寿。唐代以后，又引申指任意地，随意地。也泛指中国古代西北地区的少数民族。，胡字表胡须义时，又分化出“鬍”字，今简化字将“鬍”又归入“胡”表示。
字源演变
“胡”字始见于战国时期文字（图1、2）。战国时期的文字有两种，一种接近于现代汉语的书写（图1），另一种的战国文字，其结构是上下结构排列（图2）。随后两者都发展到《说文》的小篆文字（图3）。发展到汉代时期后，“胡”字的演变便没有了很大的改变了。直至发展到了现代汉语。
“胡”字是形声字。《
说文》中说“胡，牛顄垂也。从肉，古声。”“胡”字是由“
古”和“
月”构成。“月”表义，其形像块肉。“古”表声。“胡”的本义为牛脖子下的垂肉。《周礼·考工记·冶氏》中说“戈广二寸，内倍之，胡三之，援四之。”这里的“胡”字是指器物的下垂部分。《诗·周颂·载芟》中说“胡考之宁。”这里也引申出了长寿之义。
胡和鬍为古今字关系，由“胡”字加旁分化而来，表胡须义，为形声字，从髟，胡声。
今简化字又将“鬍”又归入“胡”表示。
古籍释义
说文解字
《卷四》《肉部》 户孤切
牛𩔞垂也。从肉古声。
说文解字注
牛𩔞𠂹也。
玄应、司马贞引皆作牛领。按此言。以包颈也。颐也。牛自颐至颈下垂肥者也。引伸之凡物皆曰胡。如老狼有胡、鴺胡、龙垂胡䫇是也。胡与矦音转冣近。故周礼立当前矦注曰：车辕前胡下垂柱地者。经传胡矦遐皆训何。士冠礼。永受胡福。郑曰：胡犹遐也。毛传。胡、寿也。谥法。弥年寿考曰胡。𠈃民耆艾曰胡。皆谓寿命遐远。
从肉古声。
戸孤切。五部。
宋本广韵
戸吴切，平模匣 ‖古声鱼部
胡，何也。又胡虏。《说文》曰：“牛颔垂也。”亦姓，出安定、新蔡二望。又汉复姓，二氏。齐宣王母弟别封母郷，逺本胡公，近娶母邑，故为母氏。又胡公之后有公子非，因以胡非为氏。又虏复姓，《南凉录》秃发寿阗之母姓胡掖氏。戸吴切。三十。
康熙字典
《未集下》《肉字部》
《唐韵》戸孤切。《集韵》《韵会》《正韵》洪孤切。𠀤音瑚。《说文》：牛颔垂也。《正字通》：喉也。颔肉下垂者曰胡。《诗·豳风》：狼跋其胡。传：老狼有胡，进则躐其胡。《释名》：胡，互也。在咽下垂，能敛互物也。《前汉·郊祀志》：有龙垂胡䫇。注：胡谓颈下垂肉也。
又《韵会》：何也。《书·太甲》：弗虑胡获，弗为胡成。
又《集韵》：寿也。《诗·周颂》：胡考之宁。传：胡，寿也。
又《正字通》：锋之曲而旁出者曰胡。戈颈也。《周礼·冬官考工记·冶氏》：戈胡三之，戟胡四之。注：三之长六寸，四之长八寸。
又戟名扬子《方言》：凡戟而无刃，东齐秦晋之闲谓其大者曰镘胡，其曲者谓之钩釨镘胡。
又《韵会》：麤缨无文理者。亦曰曼胡。
又遐远也。《仪礼·士冠礼》：眉寿萬年，永受胡福。注：胡，犹遐也，远也。
又悬蚕簿横也。扬子《方言》：胡以悬㯂，关西谓之䌞。注：䌞，悬蚕簿横也。
又粉名。《释名》：胡粉，胡，餬也，和脂以涂面也。《抱朴子·论仙卷》：愚人乃不信黄丹及胡粉乃化铅所作。
又饼名。《释名》：胡饼，作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也。
又胡蝶，虫名。《列子·天瑞篇》：乌足之根为蛴螬，其叶为胡蝶。
又《史记·諡法》：弥年寿考，保民耆艾，𠀤曰胡。
又《正字通》：菰米曰雕胡。《前汉·司马相如传》：东蘠雕胡。注：雕胡，菰米也。
又草名。《尔雅·释草》：繁由胡。《诗·周南·采采卷耳笺》：卷耳，苓耳也。广雅云：枲耳也。郭云：亦曰胡枲。疏：卷耳，叶靑白色，似胡荽。
又鸟名。《礼·表记诗云维鹈在梁注》：鹈，鹈胡。
又《正字通》：卢胡，笑在喉闲声。《孔丛子·抗志篇》：卢胡，大笑。
又水名。《尔雅·释水》：胡蘇。注：东莞县今有胡蘇亭。
又丘名。《尔雅·释丘》：方丘，胡丘。疏：丘形四方者名胡丘。
又礼器。与瑚同。《左传·哀十一年》：仲尼曰：胡簋之事，则尝学之矣。注：胡簋，礼器。夏曰胡。
又县名。《书·禹贡·导菏泽传》：菏泽在胡陵。疏：正义曰：地理志，山阳郡有胡陵县。
又书名。《前汉·艺文志》：胡非子三篇。注：墨翟弟子。又：封胡五篇。注：黄帝臣。
又国名。《周礼·冬官考工记》：妢胡之笴。注：妢胡，胡子之国，在楚旁。
又姓。《左传·襄二十五年》：庸以元女大姬配胡公。注：胡公阏父之子满也。
又复姓。《八及歌》：海内珍奇，胡母季皮。注：侍御史太山奉高胡母班，字季皮。
又《集韵》洪孤切。音𩑶。戈戟内柄处。
又胡故切，音护。颈也。《前汉·金日磾传》：日磾捽胡。晋灼读。
详细释义
字形书法
字形对比
书写演示
“胡”字是由“古”和“月”组成的。书写时先写“古”字，第一笔一横开始书写，第五笔一横结束“古”字书写。随后在其正右方开始书写“月”字，第六笔一撇开始书写，第九笔一横结束“胡”字书写。
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